来源：安徽淮北技师学院 更新日期：2025-02-27 11:04
检查组现场查看食堂环境、学生返校开餐情况，随机询问学生菜品质量及菜价情况，对食堂规范管理提出要求，共同陪餐，提出菜品质量要求;深入食堂后厨、仓库、消毒间等重点区域，逐一核查食品原料采购台账、供应商资质及检验报告，确保米面粮油、肉蛋蔬菜等食材来源可溯、质量合规;针对食品加工环节，仔细查看烹饪区、备餐间卫生状况，要求严格执行生熟分离、48小时食品留样制度，并抽查餐具清洗消毒记录，强调“一冲二洗三消四保洁”流程必须规范落实;对“明厨亮灶”设备运行、防鼠防蝇设施及消防器材维护情况进行排查，现场提出整改意见并要求立行立改。
校长顾宏在检查中强调，学校将严格执行上级部门有关文件，压实食堂承包方主体责任，要求每日晨检、每周自查形成常态化机制，规范校领导陪餐制度、开通线上监督渠道等方式，构建师生共治的食安管理体系。
校党委书记胡远文指出，学校将以此次检查为契机，定期开展食品安全宣传活动，通过主题班会、后厨开放日等形式，实现家校联合监督，提升食品安全意识，努力营造一个让家长放心、学生满意的校园餐饮环境，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。
