探秘川味文旅，旅游酒店专业新生扬帆起航

为助力 2024 级旅游酒店专业新生顺利开启校园生活，四川省工业贸易学校旅游酒店专业教研组精心筹备，以“课程育人、活动育人、文化育人、实践育人、协同育人”为导向，积极落实学生综合素养提升工程。在旅游酒店教研组策划指导下，12月11日和12日，2024 级旅游酒店专业 1、2 班学生分别前往川菜博物馆和三道堰惠里古镇开展了一场别开生面的职业探索与文化体验之旅(专业认识实习活动)。

一、理念先行，认识实习规划精心部署

新生入学之初，旅游酒店教研组专业教师团队便紧锣密鼓地策划此次活动。她们深知，对于初入校园的学生来说，这不是一次简单的外出参观，而是帮助他们树立职业理想、适应校园生活的关键契机。从这次行程安排到教学目标设定，从学生安全保障到文化体验设计，每一个环节都经过了反复研讨与精心打磨，确保认识实习活动既丰富多彩又富有教育意义。

二、川菜博物馆，知识与技艺的盛宴

清晨的阳光洒在校园，2024 级旅游酒店专业1、2班的同学们在朱轶轶老师、林玲老师、冯欢老师和班主任刘健老师的带领下，满怀期待地踏上了前往川菜博物馆的旅程。一踏入博物馆，那浓郁的川菜文化气息便扑面而来。在专业讲解员的引领下，同学们穿梭于各个展厅，仿佛置身于一部生动的川菜文化史书中。从古老的川菜起源到现代的创新发展，从传统的烹饪器具到精美的菜品展示，每一件展品、每一段讲解都深深吸引着同学们的目光。

朱轶轶老师充分利用馆内资源，将理论知识与实践展示巧妙融合。在烹饪技艺展示区，大厨们的精湛厨艺让同学们惊叹不已。老师们则适时地为同学们讲解烹饪技巧中的奥秘，如刀工对食材口感的影响、火候掌控与菜品风味的关系等，让同学们深刻领悟到川菜文化背后所蕴含的深厚底蕴与科学原理。这不仅丰富了同学们的专业知识，更为他们今后在酒店餐饮领域的学习与实践奠定了坚实基础。

为了提升同学们的实践能力，朱轶轶老师精心挑选并训练十多名同学在川菜博物馆和三道堰惠里古镇进行景点讲解。从讲解词的撰写到语音语调的把握，从肢体语言的运用到与观众的眼神交流，老师们都一一耐心指导。同学们在老师们的鼓励下，克服内心的紧张与羞涩，逐渐展现出自信与专业的风采。录制讲解视频的过程中，他们更是全情投入，用生动的语言和饱满的热情向镜头前的观众讲述着川菜博物馆的故事，每一个画面都记录着他们在专业道路上的成长与进步。

三、总结展望，开启职业成长新征程

同学们在活动中的收获与成长，将成为他们职业生涯中宝贵的财富。在总结分享会上，同学们踊跃发言，分享着自己在专业认识实习过程中的深刻感悟。他们纷纷表示，这次活动让他们对旅游酒店专业有了更直观、更深入的认识，也让他们明白了自身的不足与努力的方向。无论是川菜博物馆的文化熏陶，还是三道堰惠里古镇的实践探索，都让他们深刻体会到了职业素养与综合能力的重要性。

朱轶轶老师在总结发言中，对同学们的表现给予了高度评价。她强调，此次专业认识实习活动只是一个开端，希望同学们能够以此为契机，在今后的学习生活中，更加努力地学习专业知识，积极参与实践活动，不断提升自己的综合素质。同时，她鼓励同学们树立远大的职业理想，将个人发展与行业需求紧密结合，为成为德、智、体、美、劳全面发展的优秀旅游酒店专业人才而努力奋斗。

此次 2024 级旅游酒店专业新生的专业认识实习活动，充分展示了四川省工业贸易学校旅游酒店专业在实践育人方面的积极探索与卓越成效。通过精心设计的实践课程与丰富多彩的文化体验，让新生们在入学之初便迈出了坚实的职业成长步伐。未来，四川省工业贸易学校将继续深化教育教学改革，为学生提供更多优质的实践平台与学习机会，助力他们在旅游酒店行业的广阔天地中展翅高飞，书写属于自己的辉煌篇章。