砥砺精技 赛场逐梦铸荣光——北京市外事学校烹饪专业在“丝路工匠”国际技能大赛再获佳绩

2024年9月20日，在北京市教委牵头举办，有北京8所职业院校54名选手参加的第四届丝路工匠国际技能大赛(西餐西式烹调)比赛中，北京市外事学校烹饪专业赵君岚、李春晓、王羽凡三名选手，经过激烈角逐，分获一、二、三等奖的好成绩。 今年4月赛项筹备会召开后，北京市外事学校烹饪工艺与营养专业部便着手开始进行赛手的选拔和集训工作。

在14名学生参加的选拔赛中赵君岚、王羽凡、李春晓三名同学脱颖而出，代表学校参加本年度的丝路工匠国际技能比赛。 备赛期间，针对暑假，经过专业部研判，决定采用线上+线下混合式训练模式，即指导教师王晓龙老师制定训练计划，学生根据教师布置的任务，开展线下阶段性专项训练。在暑假中，每天训练内容通过线上发布、线下练习、师生连线点评的方式进行，每半个月进行一次技能考核。开学后每天进行全流程演练，邀请第三届丝路工匠国际技能大赛特金奖得主张傲天同学担当陪练并给予经验分享。任务引领、梯度递进，练考结合、过程监控，多元评价、流程延展的训练模式成效显著。 在每天训练过程中，师生注重及时总结，适时调整，严阵以待比赛日的来临。比赛当天，大雨倾盆、气温骤降，学校教务处刘畅、烹饪专业部康杰两位副主任带队，师生冒雨搬运比赛用品奔赴赛场。

赛场上，选手们专注而坚定，面对复杂的任务和紧迫的时间、不熟悉的赛场，稳定发挥技术要领、展现优秀的训练成果。以卓越之绩，为过往的拼搏付出呈上一份满意答卷，不负努力，不负时光。 以赛促教，点燃职教创新之火;以赛促学，开启技能探索之门;以赛促改，铺就专业进阶之路;以赛促研，拓宽学术研究之疆。于烹饪专业师生而言，每一场赛事皆是师生携手共进、精研技艺的珍贵契机，是理论与实践深度交融的舞台，是传承与创新激情碰撞的场域。我们将继续努力，于炉灶间感悟美食的真谛，于刻刀下雕琢技艺的精妙，于调味中领略风味的乾坤。