来源：重庆第二农业学校 更新日期：2024-11-25 10:50
2024年11月7日至8日，重庆市农业学校与重庆市轻工职业学院食品加工专业人才贯通培养项目组一行，走进山东七河生物科技股份有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院，开展了一场深入的调研活动。此次活动旨在了解食品行业食用菌生产及加工现状，学习先进生产模式，对接企业需求，推动食品专业人才培养与食品产业发展的高效融合。
11月7日下午，项目组一行走进山东七河生物科技有限公司（以下简称“七河生物”）的智慧工厂，探访这家全球领先的香菇菌棒生产企业在党建领导下如何通过智慧化生产，推动香菇产业的高质量发展，并为乡村振兴贡献力量。
七河生物是一家集食用菌研发、生产、销售、出口、推广为一体的国家高新技术企业，公司主要产品为香菇和平菇菌种、香菇菌棒、鲜干香菇等，拥有占地2000余亩的食用菌生产基地，建有香菇日光温室1000余栋，香菇工厂化生产车间3万平方米。2023年，七河生物的智慧工厂实现年产菌棒1.5亿棒，产品出口全球70多个国家和地区，香菇菌棒出口份额占全国市场的60%以上。
在七河生物的智慧工厂内，项目组成员看到了一幅现代农业智慧工厂的场景。七河生物党委主任刘经理介绍，智慧工厂全流程贯穿研发、生产、物流等流程，为食用菌行业智慧化发展提供了新标准，实现农业跨越式发展。目前，七河生物已在“农业数据化平台”“供应链一体化”“生产管控一体化”等方面取得良好开局，成为全球香菇菌棒产业的领军企业。
在智慧工厂的生产车间外，项目组成员看到了一排排现代化的香菇培养大棚。这些大棚内，一株株香菇朵大肉厚、长势喜人，处处弥漫着淡淡的菌香。据了解，七河生物通过“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”的农业产业化新模式，成功将香菇产品出口到全球多个国家和地区。智慧工厂的建设，不仅提高了生产效率，还保证了香菇产品的品质和口感。
在随后七河生物总公司座谈会上，七河生物党委书记张世忠向项目组成员详细介绍了公司在党建引领下企业“一个香菇闯世界”的发展历程、市场定位以及未来规划。他表示，作为农业产业化国家级重点龙头企业，七河生物一直致力于为消费者提供安全、健康、美味的食用菌产品。同时，他也非常重视与学校的合作，希望通过校企合作，推动研学实训食用菌产业的持续发展。
图1项目组与七河生物科技股份有限公司开展座谈会
11月8日上午，项目组一行前往中华全国供销合作总社济南果品研究院（食用菌加工中心），深入了解该研究院在果蔬采后工程技术研究领域的科技创新与成果转化情况。研究院成立于1980年，是经国家编制委员会批准成立的专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。研究院主要开展果蔬贮藏保鲜、冷链物流、初加工、精深加工、综合利用、功能食品开发、质量检测、标准化及质量追溯等方面的科学研究和成果转化工作。
张明主任表示，济南果品研究院始终围绕“以科技创新与转化服务三农”的初心使命，践行“论文写在土地上，实验做到车间里”的理念，致力于果蔬采后工程技术的研究与应用，打通创新链跟产业链之间的隔阂，为推动果蔬产业的可持续发展做出了积极贡献。
在调研过程中，项目组一行参观了研究院的实验室、中试车间以及科技成果展示中心，深入了解了研究院在果蔬贮藏保鲜、冷链物流、精深加工等领域的最新科研成果和技术应用。其中，研究院在果蔬冷链物流、贮藏保鲜技术方面取得的突破性进展，以及在精深加工领域开发的一系列高附加值产品，也让项目组成员对果蔬产业的科技创新与转化有了更加深入的认识，也为食品加工专业人才的培养提供了新的研究方向和实践机会。
图2 项目组一行参观中华全国供销合作总社济南果品研究院
此次调研活动使项目组聚焦山东创新引擎，探索行业协同发展，为我国食品产业培养更多高素质的专业人才，助力产业高质量发展。
