来源：湖北信息工程学校 更新日期：2024-11-21 10:29
为加强对学校食堂原料采购、收验货、储存等环节的监督管理，确保食堂食材的质量和安全，保障广大师生的饮食健康，增强膳食委员会在食堂管理中的参与度，切实发挥好膳食委员会对食堂的监督作用，2024年11月12日早上6点，湖北信息工程学校黎强副院长带领学校膳食委员会的成员及后勤处工作人员对食堂展开专项检查，重点围绕食材收验货流程、索票索证、查验证明文件、货票是否相符、原材料感官性状有无异常、送货人员是否持有效健康证、食材是否新鲜、调味料等原辅材料保质期限进行了详细检查。现场通过“一看”“二摸”“三闻”“重量复核”“索证索票”等程序，检查是否按标准认真检查每样食材，如实填写每日食材验收台账记录。现场要求食堂负责人严格执行进货查验流程确保原材料可追溯，按照食品安全操作规范的要求加强加工制作过程的控制，规范餐饮具清洗消毒流程等工作，切实消除各类安全风险隐患。
（膳食委员会检查食材原材料及索票索证情况）
（黎强副院长向膳食委员会成员介绍食堂管理相关制度）
地址：湖北荆门市掇刀区军马场路1号
分类：中专专业
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