来源：蚌埠工艺美术学校 更新日期：2024-11-13 10:04
技能比武筑匠心，以赛促学砺精兵。11月9日，2024年蚌埠市中等职业学校技能大赛如期举行，蚌埠工业与商贸职业技术学校（商贸校区）共承办中式烹饪、西式烹饪、酒店服务、导游服务4个赛项，来自蚌埠市6个中职学校的30名师生同台竞技。
学校高度重视赛事承办工作，各部门精心组织，不仅在赛前多次召开技能大赛工作筹备会，而且比赛当天学校领导深入大赛现场进行指导、观摩赛事。各位参赛选手个个精神抖擞、目标明确、规范操作、沉着应对、各显身手，展现出良好的业务技能和高素质的职业风采。
导游赛项分为导游词创作与自选导游词讲解、创新素养呈现、才艺展示、理论测试、英语服务问答五个环节，全方位考核参赛选手的综合能力。生动的讲解，温馨的语言，丰富的才艺，让人身临其境般领略到安徽各地的美好风光，更加深入了解安徽的人文历史。
酒店服务赛项包含前厅、客房服务和餐饮服务三个项目，考查选手专业知识掌握情况、操作技能规范性和熟练度、现场分析与应变能力、语言沟通和表达能力等综合职业素养。选手们沉着冷静、操作娴熟、仪态优雅，展现了酒店服务专业学生良好的专业技能和职业风采。
中式烹饪赛项包括中餐热菜、中式面点、冷拼与雕刻三个项目，参赛选手认真专注、精神饱满、从容不迫，技能和创意在此刻尽情发挥，上演着一场舌尖上的精致。选手们灵活的刀工、精美的造型、独出心裁的特色，将美食与艺术相统一，经过他们灵巧的双手，做出了形象生动、造型精致的比赛作品。
西式烹饪赛项主要考察参赛选手在基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品五道程序中，体现个人基本技能水平和菜品研发、配色、制味的技巧。参赛选手有条不紊，熟练地运用各种烹饪工具和技巧，制作出集观赏性、可口性为一体的西式菜品。
各裁判员和工作人员秉着公平、公正、公开的原则，严肃认真，公正裁决，对选手的每个动作、每个步骤和完成情况进行精准赋分，为比赛提供良好的竞技氛围和专业裁判质量。市巡视组和学校负责人到比赛现场巡视。
职业技能大赛在促进技能人才培养、推动职业技能培训和弘扬工匠精神方面发挥着重要作用。本次四个赛项的成功举办，为参赛选手们提供了一个展示自我、提升技能的舞台。学校也将继续发挥自身优势，强化以赛促教、以赛促学、以赛促改，集多方优质资源培养高素质技术技能人才，以技能竞赛赋能职业教育专业建设，全力提升学校办学水平和人才培养质量。
地址：安徽省蚌埠职教园（淮上区双墩路1199号）
分类：中专专业
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