来源：黄山旅游管理学校 更新日期：2024-10-23 15:01
2024年10月11日下午，黄山旅校烹饪大师工作室迎来一场别开生面的教学活动——“三全育人”模式下的行业烹饪大师走进校园共育烹饪人才。黄山老妈-端饭碗行政总厨陈剑带领六位烹饪翘楚，为22、23级烹饪专业40余位学子带来了一堂精彩绝伦且干货满满的课程，进一步深化了校企合作、产教融合。
此次活动由副校长王锋主持，活动由理论分享和菜肴烹制两个环节组成。
第一环节，黄山老妈——端饭碗行政总厨陈剑介绍了企业文化、企业经营理念与使命，分享了企业的精品菜肴烹制方法，以及如何从学徒到大厨，再成为厨师长的成长过程和成长要素。
第二环节，烹饪大师亲手演示烹制五道豆腐宴，学生代表在大师们指导下学徒同样完成五道菜肴，分别制作了麻婆龙虾豆腐、老妈豆干小炒肉、八公山豆腐、蟹黄豆腐、石磨水豆腐。
第三环节，师生共同品尝菜肴。参加活动的学生们纷纷举起筷子，细细品尝五道豆腐宴菜，纷纷表示要努力学习，争取做一名有道德的金牌厨师！
本次活动旨在将行业前沿的烹饪技巧与理念引入校园，提升学生的专业素养与实践能力。烹饪大师们凭借其在行业内的深厚造诣和丰富经验，吸引了众多师生的目光。
课堂上，大师展示了精湛的刀工技艺，一块普通的食材在他手中迅速变成了精美的形状，学生们惊叹不已。烹饪环节，大师对火候的精准把控、调料的巧妙运用，让一道道色香味俱佳的菜肴呈现在大家面前，同时详细讲解了每一个步骤的关键要点和背后的原理。
互动环节，学生们积极提问，从食材的挑选到菜品的创新，大师都耐心解答。学校烹饪专业教师参与活动，表示这次活动的授课方式让学生接触到行业最真实的标准和要求，有助于他们更好地规划未来职业道路。
通过本次活动，校企双方加强了联系与交流。企业方面也表示，将继续支持此类活动，为培养优秀烹饪人才贡献力量。未来，学校将继续深化产教融合，为学生搭建更多通向行业的桥梁，为黄山旅游的餐饮烹饪输送更多有道德的高质量专业人才。
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分类：中专专业
