来源：合肥工业学校 更新日期：2024-10-23 09:50
为进一步加强学校食堂管理，提升食品安全质量和服务水平，10月17日下午，学校召开了食堂管理现场办公会暨食品安全月调度会议，参加此次会议的人员有学校食品安全主要负责人党委副书记校长孙健、责任督学总务处处长蒋晓宏、财务处处长卫星、食堂管理人员及食堂经营企业负责人、项目经理，共同为食堂管理工作问诊把脉，通过查改问题共筑食安防线。
在孙健校长的带领下，参会人员一同深入食堂后厨。检查食品采购、贮存、加工制作、供餐等各环节安全管理情况；在各库房详细查看了食品保质期、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况，询问了食品安全操作规范等具体内容。
会上，孙健校长针对检查情况提出了几点要求：一是提高政治站位，聚焦主体责任落实，狠抓“日管控、周排查、月调度”制度落实，要对照食品安全突出问题专项整治内容深入自查整改；二是食堂经营企业要坚决扛起保障校园食品安全的责任，确保食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员操作规范、食品安全有效落实；三是要加强食堂人员自身管理，对不同岗位的从业人员进行专业的业务培训，每一道加工工序都要有标准有要求，要做到价优量丰，不断丰富菜肴品种，满足师生饮食需求、服务需求；四是要统筹做好价格管理，坚持公益性原则，落实微利经营，经营企业毛利率要控制在合同规定的范围内；五是要服从学校管理，根据“三全育人”要求，每一名学校的工作人员都是学生不文明行为的吹哨人、监督员，要及时阻止学生在食堂区域的不恰当行为。
此次食堂现场办公会的成功召开，为学校不断优化食堂管理，进一步提升服务质量指明了方向，下一步我们将继续加强食堂日常监管，提高食品安全管理能力，为全校师生营造一个更加安全、健康的饮食环境。
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