来源：常州旅游商贸高等职业技术学校 更新日期：2024-09-19 10:18
为创新弘扬中国悠久的餐饮文化，展现常州菜的独特魅力，同时丰富外国友人们的业余文化生活，营造更加和谐美好的外商投资环境。9月12日，“月见山海 味美新北 2024新北区外国友人学做常州菜喜迎中秋节活动”在常州旅游商贸高等职业技术学校隆重举办。常州国家高新区（新北区）商务局局长骆晓霞女士、常州旅游商贸高等职业技术学校校长兼中国烹饪大师王劲先生、常州国家高新区（新北区）商务局副局长陈国荣先生、苏南餐饮一体化联络办主任、新北区烹饪餐饮行业协会会长、资深级中国烹饪大师潘国庆先生等多位领导出席本次活动。来自美国、德国、菲律宾、韩国、法国、巴基斯坦、卢旺达等国家的20多位外国友人欢聚一起。此次活动由酒店烹饪学院牵头，外国语学院协办。
首先，常州旅游商贸高等职业技术学校酒店烹饪学院的专业老师们向外国友人介绍了常州菜的特色和历史文化背景。从精美的菜肴到精致的常州糕点，每一道菜都蕴含着常州独特的地域风味和人文情怀。让外籍友人们对着现场常州菜连连称赞：“简直就像艺术品！”
随后，酒店烹饪学院田君向外国友人介绍了常州的特色美食：鲜肉月饼、常州炒饭。并详细讲解鲜肉月饼从制作面皮、调配馅料、手工包制再到烘烤的环节。外国友人们聚精会神地看着，眼神中充满了好奇与期待。
最后来到外国友人动手操作环节，厨房里热火朝天。热锅倒油，入菜翻炒…跟着老师的步骤制作。虽然手法略显生疏，但他们的认真劲儿却让人感动。不一会儿，一道道美味的常州菜装满了盘子。外国友人一边品尝自己的动手制作的美食，一边竖起大拇指。现场不时传出“萝卜干炒饭，好吃！”“亲手制作月饼，感受中国味道！”等赞叹之声。
常州旅游商贸高等职业技术学校校长王劲先生与新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆先生分别对各组外国友人的常州菜作品进行了细致点评。
骆晓霞女士指出，本次活动不仅是一次烹饪技艺的交流，更是一次文化的碰撞与融合。外国友人在亲自动手制作常州菜的过程中零距离感受常州菜和中国传统文化的独特魅力及深厚底蕴。本次活动搭建国际友谊的桥梁，促进不同文化的交流与融合，从而促进全区经济高质量发展。
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