来源：江门高级技工学校 更新日期：2024-07-19 10:37
为深入贯彻落实“百千万工程”战略，进一步推动乡村振兴工作，实现高质量发展，江门市技师学院于7月4日成功举办了“声哥学堂”挂牌仪式，并正式聘请香港荷塘同乡会副会长、声哥厨房董事长陈声先生为学院特聘专家，学院党委书记王戟，副书记岑柏荣，副院长陈振宇，香港荷塘同乡会常务副会长、总务李振棠，蓬江区委统战部常务副部长刘壮昌，蓬江区荷塘镇委书记刘屹等领导嘉宾出席活动。
【领导致辞】
活动伊始，学院王戟书记简要介绍了学院的发展历程、办学特色成果及“粤菜师傅”工程实施情况。她指出，学院作为广东省“粤菜师傅”工程的重要参与单位，先后承建2个省级粤菜师傅大师工作室，承办江门市粤菜师傅研修院，相关专业办学规模从200多人跃升到近千人。“声哥学堂”的成立，更是学院全面贯彻落实“百千万工程”战略、推进乡村振兴工作、积极融入粤港澳大湾区建设、推动粤菜文化交流与发展的重要举措。她相信在大家的共同努力下，“声哥学堂”将成为推动粤菜文化传承与创新、促进餐饮业发展的重要力量，为江门乃至粤港澳大湾区培养更多具备专业素质和创新能力的本土餐饮技能人才。
王戟书记致辞
会上，刘壮昌常务副部长发表了热情洋溢的讲话。他表示，“粤菜师傅”工程是广东省委、省政府实施乡村振兴战略的重要举措之一，此次“声哥学堂”活动不仅是江港两地文化交流的盛会，更是贯彻“百千万工程”战略，推动乡村振兴、实现高质量发展的具体行动。通过这次活动，能够进一步深化粤港澳大湾区的合作，共同推动粤菜文化的传承与创新，为乡村振兴注入新的活力。
刘壮昌常务副部长发言
随后，荷塘镇委书记刘屹在讲话中指出，陈声先生作为香港荷塘同乡会的杰出代表，是荷塘镇的骄傲，不仅在商界取得了卓越的成就，更以一颗拳拳之心，始终关注着家乡的发展与教育。他深知教育是乡村振兴的基石，是点亮未来希望的灯塔，他也积极投身公益事业，用实际行动诠释了对家乡的深情厚谊。陈声先生被聘为技师学院的特聘专家，不仅是他个人荣誉的象征，更是荷塘镇与学院深化合作、共谋发展的重要成果。
刘屹书记发言
李振棠常务副会长及陈声先生也分别做了讲话，他们对未来的合作充满期待。在热烈的掌声中，陈声先生正式接受了学院颁发的特聘专家聘书，并向学院捐赠了一批教学物资，尤为珍贵的是，陈声先生还亲手赠送了他多年精心总结的食谱秘方，他表示非常荣幸能够成为江门市技师学院的特聘专家，这不仅是对他个人的信任，更是对香港荷塘同乡会与江门家乡情感联结的深化。他坚信，通过“声哥学堂”能将餐饮文化的精髓与技艺传承相结合，为乡村振兴注入新活力，并希望通过“声哥学堂”这个平台，将自己的烹饪技艺和经验传授给更多年轻人，为家乡的粤菜文化的传承发展和乡村振兴贡献自己的力量。同时，他也期待与学院师生共同探索创新之路，让“声哥学堂”成为乡村振兴的一张亮丽名片，共同书写高质量发展的新篇章。
王戟书记为陈声先生颁发特聘专家聘书
陈声先生向学院捐赠教学物资一批
学院向陈声先生回赠纪念品
【揭牌仪式】
在现场领导嘉宾的见证下，王戟书记和陈声先生等领导嘉宾共同为“声哥学堂”揭牌，随着红绸的揭开，“声哥学堂”正式亮相，标志着这一江港粤菜文化交流平台正式建立。紧接着，嘉宾们参观了学院的粤菜师傅培训基地，并进行了深入的交流。
“声哥学堂”第一课也在热烈的氛围中开讲。陈声先生亲自授课，为在场的师生们献上了一堂别开生面的粤菜烹饪艺术盛宴。陈声先生以其丰富的厨艺生涯为蓝本，将个人烹饪精髓与粤菜深厚的文化底蕴巧妙融合，通过生动实例，深入浅出地传授了粤菜烹饪的精髓。更现场演绎了粤式名菜干炒牛河与大良炒鲜奶的制作过程，从精心挑选食材的讲究，到刀工细腻入微的展示；从火候控制的微妙艺术，到调味精准的秘诀，每一个环节都讲解得细致入微，师生们纷纷表示收获满满。
“声哥学堂”第一课开讲
此次“声哥学堂”活动不仅为学院的师生们提供了一个学习粤菜烹饪、传承粤菜文化的宝贵机会，也为粤港两地的餐饮业交流合作搭建了一个重要的平台。未来，“声哥学堂”将继续发挥其在粤菜文化传承与创新、行业交流与合作以及农产品销售等方面的积极作用，为粤港澳大湾区的经济发展和文化交流贡献更多的力量。同时，学院也将积极响应“百千万工程”的号召，进一步提升教育教学质量，培养更多高素质技能人才，为乡村振兴和经济社会发展做出更大的贡献。
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