来源：武汉第一商业学校 更新日期：2024-01-02 14:22
12月6日，武昌区教育局“育在武昌 ‘味’爱前行”第一届食育文化节暨厨艺大赛决赛在省直机关第二幼儿园拉开帷幕。全区百余所幼儿园经分片区初赛、复赛选拔，19家脱颖而出的幼儿园厨师汇聚在此，现场比拼烹饪技巧，为现场评委、观众呈现出一场“色、香、味俱全的舌尖盛宴”。武汉第一商业学校餐旅专业两位毕业生杨杰、张良炜，凭借精湛的厨艺和新颖的创意，分别获得了红案、白案双料第一。
此次大赛旨在进一步提升学校食堂餐饮服务人员烹饪技能，提高幼儿园食堂膳食质量，优化学校食堂服务功能， 参赛大厨们各显神通，亮出拿手绝活，简单的食材在他们的快刀热锅中完成华丽蜕变，化作一道道惟妙惟肖、充满童趣、精美绝伦的菜品。评委们严格按照评分要求，对参赛作品的色、香、味、形等进行全面比较，对参赛厨师的操作技能和烹饪环节进行打分，经过激烈角逐，湖北省省直机关第二幼儿园张良炜等获得了白案比赛的一等奖，湖北省省直机关第二幼儿园杨杰等获得了红案比赛的一等奖。
杨杰系武汉第一商业学校2014级中餐班学生，张良炜是2017级西餐班学生，在校期间，两位同学始终注重理论与实践相结合，毕业后，他们顺利考入省直机关第二幼儿园工作，在实际工作中，他们充分发挥所学专业技能，得到了园方高度认可。
其中红案厨师杨杰精心烹饪的一道《石榴童趣》，以虾为主材料，运用汆、煮、挤等烹饪方式造型成菜，菜品造型童趣、光泽亮丽，口味咸鲜软嫩，既美味精致又可以满足孩子们日常营养需求；白案厨师张良炜用捏塑出的栩栩如生的小乌龟、小兔子描绘龟兔赛跑的故事，塑造了“面点神话”。通俗易懂的故事和可爱的造型契合了幼儿园孩子的童趣，也可以让孩子们在品尝美食的同时明白一些人生道理。
市教育发展保障中心主任戴晖对此次厨艺大赛给予充分的肯定，他校园食堂厨艺大赛生动诠释了后勤育人、服务育人的教育理念，孩子们通过精美的造型和丰富的菜品，在增加营养、养成良好用餐习惯的同时，感受中华传统美食文化，留下对校园生活的美味记忆，也让食堂服务有文化、有温度。厨艺大赛也使得食堂师傅们从幕后走到台前，一展厨艺，通过比试‘厨艺’提升职业技能，做出更受师生欢迎、色香味俱全的美味菜品，让孩子们吃得营养，吃出健康”。他们以创新的思维、精湛的技艺，充分展示了武汉第一商业学校毕业生在职业教育过程中的扎实功底。以实际行动展示了武汉第一商业学校在人才培养方面的优秀成果，充分发挥专业优势，将所学技能与实际工作紧密结合，为武汉第一商业学校赢得了荣誉。
地址：武汉市汉口江汉北路106号
分类：中专专业
地址：武汉市汉口江汉北路106号
分类：中专专业
地址：武汉市汉口江汉北路106号
分类：中专专业
地址：武汉市汉口江汉北路106号
分类：中专专业
