来源：晋城北华学校（职高部） 更新日期：2023-12-25 12:39
培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，晋城北华学校（职高部）还开设了计算机平面设计、平面广告、旅游服务与管理、医疗器械维护与管理、机械制造及自动化、无人机应用技术、汽车运用与维修、高速铁路乘务、铁道运输服务等专业。
晋城北华学校(职高部)简介
我校职业高中全部实行“订单式教育”、“以出定入”，实行弹性时间学习制，一切以就业为导向，理论与实践相结合，以实践为主;文化课与专业课相结合，以专业课为主;课堂教学与工作现场实习相结合，以现场实习为主，力求为社会培养德才兼备的实用型人才。
学生毕业后，由实习就业处考核，安排就业;愿意继续深造者，根据选报专业参加全国统一对口招生考试，升入对口专业院校或与学校联合办学的高等院校就学。
