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赣州农业学校现代农林工程系开展师生同台互动体验式教学成效显著

来源:赣州农业学校  更新日期:2023-12-26 13:24

为深入贯彻落实国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》及江西省印发的《全国“大思政课”建设综合改革试验区江西问题式专题化团队教学改革实施方案》等文件精神,不断提升课堂教学效果,提高学生的培养质量,赣州农业学校推出了“师生同台”示范课教学模式改革,12月18日,现代农林工程系食品专业何名芳教师携手农检2312班的学生针对《焙烤食品加工技术》中的“面包的分类”以“师生同台”的教学方式进行了授课。

课前,同学们在老师的引导下,积极前往赣州市各大门店调研面包市场,同时通过网络查阅收集相关资料,对面包的分类和特点有了初步的认知。课中,师生齐聚图书馆校企共建烘焙门店,分组展示调研情况,亲身体验门店产品,品尝归纳产品特点,老师和门店店长点评总结学生掌握情况,最后由2组同学分别扮演顾客和店员演绎销售过程,巩固提升知识点。本堂课充分利用校企共建烘焙门店这个社会课堂,通过体验式、演绎式等方式,采取师生互动交流的形式,将原本枯燥的理论知识生动化、有趣化,将生产者应该具备地精益求精的职业精神、销售者应具备的服务意识很好的融入课堂,教学效果明显。

农检2312班谢倩同学表示:本堂课在老师的引导下,我们通过走访市场、查阅资料、自主探究、总结归纳,对面包的分类及特点有个初步认识。后来老师把课堂搬到了校企共建烘焙门店,让我们通过零距离的体验式、情境演绎式直观感受各式面包,看到各式各样的面包,我们才发现原来小小的面包藏着这么多奥妙,面包的品种如此之多,而且不同种类的面包有其独有的特点。这种师生同台的体验式、演绎式的教学方式让我们轻松地掌握原本枯燥地理论知识,收获满满!

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