来源：赣州农业学校 更新日期：2023-12-26 13:24
为深入贯彻落实国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》及江西省印发的《全国“大思政课”建设综合改革试验区江西问题式专题化团队教学改革实施方案》等文件精神，不断提升课堂教学效果，提高学生的培养质量，赣州农业学校推出了“师生同台”示范课教学模式改革，12月18日，现代农林工程系食品专业何名芳教师携手农检2312班的学生针对《焙烤食品加工技术》中的“面包的分类”以“师生同台”的教学方式进行了授课。
课前，同学们在老师的引导下，积极前往赣州市各大门店调研面包市场，同时通过网络查阅收集相关资料，对面包的分类和特点有了初步的认知。课中，师生齐聚图书馆校企共建烘焙门店，分组展示调研情况，亲身体验门店产品，品尝归纳产品特点，老师和门店店长点评总结学生掌握情况，最后由2组同学分别扮演顾客和店员演绎销售过程，巩固提升知识点。本堂课充分利用校企共建烘焙门店这个社会课堂，通过体验式、演绎式等方式，采取师生互动交流的形式，将原本枯燥的理论知识生动化、有趣化，将生产者应该具备地精益求精的职业精神、销售者应具备的服务意识很好的融入课堂，教学效果明显。
农检2312班谢倩同学表示：本堂课在老师的引导下，我们通过走访市场、查阅资料、自主探究、总结归纳，对面包的分类及特点有个初步认识。后来老师把课堂搬到了校企共建烘焙门店，让我们通过零距离的体验式、情境演绎式直观感受各式面包，看到各式各样的面包，我们才发现原来小小的面包藏着这么多奥妙，面包的品种如此之多，而且不同种类的面包有其独有的特点。这种师生同台的体验式、演绎式的教学方式让我们轻松地掌握原本枯燥地理论知识，收获满满！
地址：赣州市经济技术开发区赣州新能源汽车科技城内
分类：中专专业
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