来源：广西柳州畜牧兽医学校 更新日期：2023-12-22 15:37
专业课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
就业方向：从事中高级餐饮企业(包括星级酒店、快餐连锁酒店、中餐酒楼)厨房生产工作，主要岗位有炒锅、打荷、上杂、中点、西点等。
除了中餐烹饪专业，广西柳州畜牧兽医学校还开设了畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治、宠物养护与经营、特种动物养殖、观光农业经营、旅游服务与管理、农业机械使用与维护、计算机网络技术、金融事务、电子商务、物流服务与管理等专业。
学校创建于1940年,隶属广西壮族自治区农业农村厅，是国家示范学校、国家重点学校、自治区五星级学校、自治区依法治校示范校、自治区职业教育先进单位自治区文明小区。
学校坐落在柳州市北部生态新区沙塘街，占地331亩。校园绿树成荫，鸟语花香,幽静雅致，书声琅琅。现有全日制在校生6300多人，专兼职教师210多人。开设有畜禽生产技术、宠物养护与经营、中草药栽培(药剂方向)新能源汽车应用与维修、农机设备应用与维修(汽修或无人机方向)、计算机网络技术、界面设计与制作、电子商务、物流服务与管理、电子应用技术(国防教育方向)、幼儿保育、金融事务、中餐烹饪、中西面点、旅游服务与管理、作物生产技术、休闲农业生产与经营、社会文化艺术等18个专业。
学校坚持“自强不息德技并修”，校纪严明，实行准军事化管理。以畜牧业类专业为骨干，烹饪、旅游服务、汽修、新能源、幼教、计算机、会计、电商、药剂、文体、休闲农业专业和高考升学等为特色的专业格局。实施“精准定位学创融合”“职业岗位技能递进”、“岗位轮动”、“课堂-养殖场”等育人模式。教学成果丰硕,获得全国教学成果二等奖1次，获自治区教学成果奖特等奖1次。一等奖1次，二等奖4次，三等奖1次。
学校拥有完善的校内外实训基地，是首批自治区示范性中等职业学校校内实训基地。为社会培养了76000多名技术人才，为乡村振兴作出了突出贡献。
