来源：固始县世纪职业中等专业学校 更新日期：2023-12-10 17:37
培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，固始县世纪职业中等专业学校还开设了汽车运用与维修、机电技术应用、数控技术应用、电子商务、建筑工程施工、计算机应用、美发与形象设计、会计电算化、服装制作与生产管理、高星级饭店运营与管理、高星级饭店运营与管理、学前教育、家政服务与管理、建筑装饰、工程机械运用与维修、畜禽生产与疾病防治、现代农艺技术、城市轨道交通运营管理、旅游服务与管理、果蔬花卉生产技术、茶叶生产与加工、茶叶生产与加工、淡水养殖、航空服务、人工智能、农村经济综合管理等专业。
固始县世纪职业中等专业学校，简称“世纪中专”，是河南省职业教育特色学校、河南省新型职业农民培养基地、河南省中等职业学校校园文化建设示范学校、河南省职业教育管理强校、河南省高水平中等职业学校和专业建设项目立项建设单位。学校前身是1999年成立的固始县世纪电脑职业技能培训学校，2006年迁入新校区，升级为固始县世纪职业中等专业学校，2008年5月被省教育厅批准为普通中专招生资格学校，招生代码为470。学校现有教职工200余人，全日制在校生4500多人，设有8个专业部，年均社会短期培训7000多人次。
地址：河南省信阳市固始县黄河路与王审知大道交叉口
分类：中专专业
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