来源：卫辉市职业中等专业学校 更新日期：2023-12-04 11:05
培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，卫辉市职业中等专业学校还开设了电子商务、工艺美术、机电技术应用、市场营销、现代农艺技术、畜禽生产与疾病防治、农业机械使用与维护、电子电器应用与维修、旅游服务与管理等专业。
南省卫辉市职业中等专业学校2006年被河南省教育厅命名为省级(县)骨干职业教育中心，2009年被河南省教育厅评为省级重点职业中等专业学校，是一所集学历教育、技能培训为一体的综合性公办职业学校。我校把"军事化管理"作为特色，把"宽严"结合作为原则，把培养合格的毕业生作为目标，把带动卫辉父老脱贫致富作为责任，全力做好学校工作。
