来源：肇庆工业贸易学校 更新日期：2023-11-28 14:14
在快乐中学习，在劳动中成长。日前，肇庆工业贸易学校烹饪专业的师生走进肇庆市第十二中学，给同学们送上一堂生动有趣的劳动教育实践课。
本次送教课程主题内容为《水晶饼的制作》，由彭惠玲及伍丽连老师主讲，2022级中西面点专业袁彩华、谢振辉、黄羽玲、冼垒同学担任助教。上课前，备课团队认真准备，针对初中生的年龄特点、认知水平优化教学设计，采用体验式教学法，以轻松、有趣的方式，让同学们在“玩”中学、在学中悟。
课堂上，彭老师首先讲解了制作水晶饼所需的材料，并现场进行了操作演示。同学们全神贯注地倾听，直观地了解到传统广式点心水晶饼的制作过程。在肇庆工业贸易学校烹饪专业师生的指导下，同学们分工合作、齐心协力，共同完成面团的调制、搓条、下剂、捏皮、包馅等一系列步骤。同学们积极参与，感受着面团在手中变化的过程，体会着劳动带来的快乐与成就感，教室里充满了欢声笑语。
在等待成品出炉的间隙，伍老师和大家分享了水晶饼制作的心得体会，再次提示操作要领，并展示了色彩缤纷、精致可爱的水晶饼成品，点评了各个小组在操作过程中的表现。
到了美味出炉的时刻，主讲老师打开了蒸笼盖子，一个个造型精美、香气扑鼻的水晶饼映入眼帘。同学们迫不及待地品尝着自己的劳动成果，心里乐开了花。大家纷纷表示，会记住水晶饼的制作材料和方法，回家后制作给亲人们品尝。
本次送教上门活动得到了中小学师生和家长们的大力支持和欢迎。肇庆市第十二中学陈莉老师表示，当前中小学劳动教育的场室和师资相对紧缺，送教上门有利于推动教育资源的优化配置和共享，对于提高劳动教育质量具有积极的意义。
送教上门活动是肇庆工业贸易学校发挥广东省中小学生劳动教育基地作用的积极探索，它不仅加强了校际之间的联结，为周边中小学提供了更加优质的课程，也提升了中小学生的劳动素养和技能，推动了劳动教育的深入开展。
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分类：中专专业
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