来源：广州旅游商务职业学校 更新日期：2023-10-09 10:26
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
除了营养膳食专业，广州旅游商务职业学校还开设了高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、商务法语、电子商务、旅游服务与管理、会展服务与管理、茶艺、中餐烹饪、商务英语、商务日语、商务德语、会计、金融事务、国际商务、美发与形象设计等专业。
广州市旅游商务职业学校是1981年经广州市教育局批准成立的全日制中等职业高中,旷州市人民政府主办、广州市教育局直接管理。学校现有全日制普通中职在校学生4500余人,是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、广东省”中华文化传承基地”、广东省模范职工之家、广州市星级家长学校。2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校。
广州旅游商贸职业学校专业设置
学校现有教职工130人，其中有高级讲师、厨点、宴 会服务高级技师、高级调酒师等高级职称人员及讲师，技师等“双师型”教师70多人，专业技术力量雄厚。学 校教学设备先进，拥有多间先进的电脑室，语音室，多媒体教学室，文秘实验室，达三星水平的模拟客房.模拟餐厅、大堂、形体训练室;并拥有现代先进设备的厨、点、西餐操作实验室6间。 学校设有旅游服务与管理(中文导游)、会展管理 与策划、旅游与英语、旅游与日语、烹饪与管理、酒店服务管理(日语、英语专门化)、商务英语、商务日语、公关礼仪、文秘、物业管理、计算机应用(装饰设计)、西餐与调酒等多个专业，在校生约2800人，学校在海珠区和洛溪新城设有校区，并与广州市荔湾区劳动就业训练中心、江门市旅游职业技术学校、湛江市商业职业技术学校和湛江市光明职业培训学校联合办学。
