来源：蓝田职业教育中心 更新日期：2023-09-25 15:04
培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，蓝田职业教育中心还开设了运动训练、工艺美术、计算机应用、园林技术、园林绿化、会计、珠宝玉石加工与营销、汽车运用与维修、学前教育等专业。
蓝田职业教育中心 简介
蓝田县职业教育中心位于城南新区滋水路中段(601公交车终点站)，占地面积106亩，建筑面积30000平方米。累计投资约5300万元。教学楼、实验实训楼、学生公寓、师生餐厅、供暖等基础设施一应俱全。学校现有教职工78人，高一级在校学生606人，12个教学班。学校设办公室、教导处、政教处、总务处、招生就业处、团委6个处室。
校园环境优美，充满时代气息。地理位置优越，文化氛围浓厚。便捷的交通、独特的设计，一流的办学条件，使蓝田县职业教育中心成为镶嵌在城南新区的一颗璀璨明珠!
学校秉承“特色铸品牌，个性求发展”的办学理念，努力打造“3+2”办学模式，镌刻出“立志 树德 砺能”的校训、以“正气 善技 有为”的校风、以“博学 爱生 精研”的教风、以“慎思 求实 卓越”的学风。专业设置合理，师资力量雄厚，管理模式超前，升学就业灵活，是莘莘学子砺能立业的理想之地!
学校开设六大专业。技能就业类专业：计算机应用;普通高校对口升学艺术类专业：工艺美术、运动训练;职业教育单招考试类专业：园林技术、园林绿化、会计。
