来源：陕西省商业学校 更新日期：2023-09-25 09:04
主要课程：烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
就业方向：本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，陕西省商业学校还开设了计算机及应用、会计电算化、电子技术应用、物流管理、旅游管理、服装设计与工艺、制冷和空调设备运行与维修、市场营销、电子商务、酒店服务与管理、邮轮乘务等专业。
陕西省商业学校简介
陕西省商业学校始建于1964年3月，是省教育厅直属的国家级重点中等专业，春秋两季面向全省招生。陕西省商业学校师资质量。
陕西省商业学校师资力量
由陕西省劳动厅直属的陕西省商务信息技术学校也设在我校，与中专同时招生。学校位于素有“小江南”之称的汉中市，地处汉中市文化区，与陕西理工学院相邻，学校周边有良好的人文环境和浓郁的文化气息。学校占地面积83350.19平方米，总建筑面积52992.9平方米，学校拥有一支以高级讲师、讲师为骨干的专业功底深、教学水平高、业务能力强、思想素质好、爱岗敬业的师资队伍。166名(含外聘)专业教师中，有研究生学历者46人，高级讲师53人，“双师型”教师67人，实习指导教师27人。
陕西省商业学校专业设置
学校开设有计算机及应用、会计电算化、电子技术应用、物流管理、旅游管理、学前教育、制冷与空调、服装设计与工艺等十几个专业，其中计算机及应用、会计电算化、服装设计与工艺、制冷与空调等四个专业经省教育厅审批定为示范专业。学校图书藏量10.38万册，期刊201种，电子读物0.16万册，学校现代化的教学设施完善，有多媒体教室36个，教学用计算机785台，学生阅览室、教师阅览室、电子阅览室等设备齐全，2000年建成校园网，2002年建立了自己的网站，使学校教学手段信息化，办公自动化方面不断得到发展。汉中市计算机技能鉴定所设在我校，承担着汉中市计算机级技能鉴定的工作。
陕西省商业学校教育方针学校认真贯彻全国职教会议精神和国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定，坚持面向社会，面向市场，办学方向和专业设置坚持为经济结构调整和技术进步服务，为“三农”服务，为推进西部大开发服务。在办学形式上学历教育与非学历教育相结合；在办学层次上，形成了技工、中专、大专（联办）、本科（联办）、短训等多层次多形式的格局。学校先后与陕西理工学院、西北政法学院、西安财经学院等院校联合开办了高制教育，与湖南大学、省电大联合开办了以网络学习为主、集中面授为辅的远程教育培训。 学校始终把提高学生综合素质和动手能力作为教学工作的重点，不断优化教学内容和更新专业设置，按照“大专业、小方向）的思路，（宽基础，活模块）的模式设置课程体系，实施了“双技能”教改模式，加大了实训课教学课时，充分体现了培养实用型人才的办学特色。多年来，学校为社会输送了一大批品学兼优的专业技术人才，博得了社会各界的好评。
地址：陕西省汉中市东一环路68号
分类：中专专业
