广西华南烹饪技工学校中式烹调专业介绍

广西华南烹饪技工学校中式烹调专业介绍:

培养方向

培养中式烹饪厨房生产不同职业岗位工作要求，从事中式厨房的生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房烹调原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生产意识，重视环境保护的中、高级技能人才。

核心课程

中式烹饪技术、烹饪原料加工技术、中式面点制作、安全生产与现代餐饮管理、芳香菜肴制作技术。

除了中式烹调专业，广西华南烹饪技工学校还开设了中式面点、西式烹调、西式面点等专业。

广西华南烹饪技工学校:

学校介绍

广西华南烹饪技工学校是经广西壮族自治区人力资源和社会保障厅批准成立的，集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校，自1996年办学以来，在上级主管部门的支持下，华南教育坚持“创广西名校、争国内一流、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，并被广西教育厅评为三星级校园。

学校教学

高中阶段会有期中考试、期末考试，在广西华南烹饪技工学校考试的频率也非常高，有时候一周就会有三场，他们考的都是真功夫，而考试也不是理论，因此另外还有一个名字叫阶段考核，无论中餐、西餐还是西点，你根本看不到上课呼呼大睡的人，因为考核在推动着你不断前行。

有学生谈到这一点时不无感慨说道，仅仅是翻锅一项就练习了好久，可面对阶段考核时依然信心不足，觉得没有全部学会，因为考核很多细节都需要注意，想拿高分不容易。

毕业就业

在校期间训练的基本功扎实以及接受了系统的人才培养教育，同学们的后劲儿一般很足，等熟悉了第一份工作的环境和流程后才是他们技能爆发，拉开与社会招聘员工差距的阶段，而等到这一阶段往往需要将近一年时间，优秀者半年时间就能感觉到。

广西华南烹饪技工学校对毕业生的就业跟踪中发现，大部分毕业生在毕业一年后能工资翻倍，擅长语言表达能力的已经慢慢进入基层管理层，还有一部分学生仅仅两年时间，年薪已经可以拿到近15、16万元的收入，对于厨师这个行业而言，这已经属于高薪阶层了。