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江苏泰兴中等专业学校中餐烹饪专业介绍

来源:江苏泰兴中等专业学校  更新日期:2023-09-17 14:18

江苏泰兴中等专业学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

中餐烹饪专业就业方向

本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。

江苏泰兴中等专业学校中餐烹饪专业介绍

除了中餐烹饪专业,江苏泰兴中等专业学校还开设了酒店服务与管理、机电设备安装与维修、建筑工程施工、工程造价、无人机操控与维护、计算机动漫与游戏制作、数控技术应用(3D打印方向)、汽车运用与维修、精细化工、会计、机电一体化技术、机械加工技术、机电技术应用、工艺美术、计算机应用、休闲体育服务与管理、机械加工技术、机电技术应用、精细化工、工业机器人技术应用、建筑施工、城市轨道交通运输与管理、铁路客运服务、电子商务、幼儿保育、计算机网络应用、精细化工、汽车运用与维修、精细化工、会计、机电一体化技术、建筑工程技术、电子信息工程技术、数控技术、应用化工技术等专业。

江苏泰兴中等专业学校:

江苏泰兴中等专业学校简介

江苏省泰兴中等专业学校(江苏联合职业技术学院泰兴分院、泰兴开放大学、泰兴建筑工程学校、江苏省农业广播电视学校泰兴分校、泰兴市职工学校、泰兴市技工学校)系国家级重点中等职业学校、首批国家中等职业教育改革发展示范学校、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、首批江苏省高水平现代化职业学校、江苏省现代化示范性职业学校、首批江苏省职业教育课程改革实验校。

江苏省泰兴中等专业学校学历教育已涵盖中职、高职、成人开放专、本科教育等多个层次,在籍学生数达5500人。学校现有机械工程﹑化工经贸、电子信息工程﹑建筑工程四个系二十几个专业。

学校学历教育涵盖三年中职、五年制高职、成人开放专、本科教育等多个层次,在校学生数达5000余人。学校设有“四系二部”(机电工程系﹑建筑工程系、化学工程系、管理工程系、单招部、高职部),共开设有7个五年制高职专业、19个中职专业。其中建有省品牌特色专业6个(数控技术应用专业、建筑工程施工专业、机电技术应用专业;精细化工技术专业、计算机动漫与游戏制作专业、电子电器应用与维修专业),省现代化专业群4个(数控技术专业群、建筑工程施工专业群、机电技术应用专业群、精细化工专业群)。建有省现代化实训基地2个,江苏省高水平示范性实训基地4个,江苏省职业教育技能教学研究基地2个。

江苏泰兴中等专业学校办学条件

学校占地447亩,总建筑面积14.93万平方米,其中实验实训建筑面积2.2万平方米,现有实验实训设备总值6200多万元。学校专任教师中具有中高级职称教师占78.6%;“双师型”教师占专任专业课教师的81.9%。有江苏省特级教师1人、正高级讲师1人、省职业教育领军人才及培养对象4人、省中心教研组成员5人、省名师工作室2个、泰州市名教师1人、泰州市级以上学科带头人8人、泰兴市“311”工程学科带头人3人。

江苏泰兴中等专业学校获得荣誉

在市委市政府和上级部门的正确领导下,学校办学规模不断扩大,教育教学质量不断提高,专业品牌已经凸现,社会声誉不断提升。

学校先后获得江苏省职教先进单位、江苏省课改实验校、江苏省和谐校园、江苏省平安校园、泰州市文明单位、泰州市职业教育先进集体、泰州市办学绩效优秀单位等荣誉称号。学校数控技术应用专业被评为江苏省品牌专业,精细化工专业被评为江苏省特色专业;学校牵头成立了泰州市建筑职业教育集团;2011年在江苏省普通高校对口单招考试中成绩斐然,184名参考学生中, 62名同学达本科控制线, 111人达专科控制线,本、专科进线人数连续多年来稳居泰州第一;在省职业学校三项管理规范检查中,受到专家好评;在省职业教育创新大赛展评中,有8件创新作品入选;在省文明风采大赛中,学校被评为最佳组织学校;在全省职业学校专业技能课程“两课”评比中,有两位老师的课被评为省“示范课”,5位老师的课被评为“研究课”;在全国木球锦标赛中,学校男子木球队夺得团体第八名。

江苏泰兴中等专业学校发展目标

学校以 “泰州一流,省内前茅,国内有名,群众满意”为发展目标,重视内涵建设,不断丰富校园文化,落实“知行合一”校训,形成了“人人有进步,个个有特长”的办学特色。学校社会声誉不断提升,在职业教育界知名度越来越高,学校单招考试连续多年蝉联泰州第一。在全国职业院校技能大赛中摘金夺银,毕业生就业率达98%以上。学校先后获得全国职业教育先进单位、江苏省职业教育先进单位、江苏省职业学校教学、学生管理30强、江苏省职业教育德育特色学校、江苏省和谐校园、江苏省平安校园、江苏省职业院校技能大赛先进单位、泰州市文明单位、泰州市职业教育先进集体等荣誉称号。

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