来源：江苏省相城中等专业学校 更新日期：2023-09-16 17:17
中餐烹饪专业培养目标
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
中餐烹饪专业主要课程
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
中餐烹饪专业就业方向
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
除了中餐烹饪专业，江苏省相城中等专业学校还开设了汽车运用与维修、模具制造技术、机电技术应用、电气运行与控制、数控技术应用、环境管理、会计、市场营销、电子商务、物流服务与管理、计算机应用、软件与信息服务、数字媒体技术应用、建筑装饰、工艺美术、旅游服务与管理、西餐烹饪、酒店服务与管理、数控技术、计算机软件技术、旅游管理、电气自动化技术等专业。
江苏省相城中等专业学校简介
苏州市相城中等专业 学校，是国家级重点中等职业学校 ，江苏省四星级中等职业学校 ，江苏省高水平示范性中等 职业学校，相城区 4所直属学校之一。区委政府斥资3亿，高标准打造的，弥漫现代化气息的新校东临风光旖旎的阳澄湖，西傍227省道，毗邻沪宁高铁苏州站，交通便捷，环境雅致。学校占地205亩，建筑面积近7万平方米，配备了72个实验实训室，实习实训设备3000余万元，配置高端电脑1100多台。学校拥有现代服务业培训中心、工业制造培训中心和集酒店、超市、学生创业基地为一体的学生创业中心。
江苏省相城中等专业学校院系设置
学校现有机电工程、电子信息、财经商贸、文化艺术、旅游烹饪五个专业部，开设20多个热门专业，有中央财政支持的国家级实训基地1个，省级实训基地1个，市级实训基地1个，省级示范专业2个(另有具备省级示范、品牌或特色专业建设标准3个)，市级示范专业5个，市级优秀新专业1个，市级精品专业1个，省级课改实验点1个，市级课改实验点1个，市级精品课程2个。专任教师近200人，省级以上教学名师5人，研究生26人(含在读)，“双师型”教师比例71%，在校生3500余人，毕业生就业率始终保持在97%以上。
江苏省相城中等专业学校办学理念
学校秉承“依托产业办职教，办好职教助产业”的办学理念，坚持“培养实用技能人才，服务相城经济建设”的办学宗旨，走“与相城经济互动，与企业行业共赢，工学结合、校企合作”的办学道路，深化产学结合，与产业行业企业密切互动。目前拥有校企合作企业300多家，建立了企业冠名式、工学结合式、订单培养式、校企共建实训基地等多元化合作方式。学校实行“五证就业”(毕业证、技能等级证、通用英语等级证、计算机应用能力等级证、普通话合格证)的人才培养模式，以“学一项技能、谋一份职业、干一番事业”引领学生，力求将学生培养成知识切实、技能精熟、人格完整的高素质劳动者。
江苏省相城中等专业学校获得荣誉
近年来，学校办学声誉日盛，陆续获得了江苏省德育特色学校、江苏省社区培训学院、苏州市职业教育先进学校、苏州市文明单位、苏州市德育示范学校等荣誉。连续三年蝉联相城区常规管理示范学校。成立了相城区首个市级公共实训基地和国家职业技能鉴定所。学校有900多名中职生通过省对口高考升入了南京信息工程大学、南京邮电大学、南京工业大学等知名院校。“就业靠竞争，上岗凭技能”，在历年的技能大赛中，均取得佳绩。学校培养了大批具有综合职业能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。
学校正朝着“牌子叫得响，专业过得硬，办学有特色，毕业生受欢迎，省内有知名度的中等职业学校”的目标迈进!
