来源：江苏省高邮中等专业学校 更新日期：2023-09-16 15:53
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
中餐烹饪专业就业方向
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。
除了中餐烹饪专业，江苏省高邮中等专业学校还开设了机械制造技术、建筑工程施工、电子技术应用、计算机应用、电子技术应用、机电技术应用、计算机应用、美术绘画、服装制作与生产管理、会计、市场营销、酒店服务与管理、畜禽生产与疾病防治、数控技术应用、计算机平面设计、社会文化艺术、汽车制造与检修、城市轨道交通与运营管理、航空服务、工程造价、旅游服务与管理、会计电算化、美发与形象设计、船舶水手与机工、淡水养殖、农业机械使用与维护、农村电气技术、农村经济综合管理、商务日语等专业。
江苏省高邮中等专业学校简介
江苏省高邮中等专业学校座落在历史文化名城高邮东首，创办于1986年，曾叁易其址。2007年，高邮市委市政府、市教育局实施“叁校联动，中心东迁”战略，学校于2008年异地新建，2009年实现整体搬迁。开放、大气的新校园已成为邮城东方一道靓丽的风景。
江苏省高邮中等专业学校是一所以中等职业教育、成人教育、职业培训的规模化、园林式学校。 学校坐落于江苏省高邮市，占地204亩，建筑面积7.1万平方米。开设有机械、数控、服装、计算机等近20各专业，开设有数控技术应用、机电一体化、机械、计算机应用、会计、服装、旅游等18个专业。
江苏省高邮中等专业学校办学条件
学校占地204亩，建筑面积7.1万平方米，现有教职员工近300人，中高级教师占81.65%，双师型教师占83.96%，全日制学生4129人，成人在籍学员2400多人。学校开设数控技术应用、机电技术应用、汽车制造与检修、电子技术应用、计算机应用、会计、市场营销、旅游服务与管理、服装制作与生产管理、建筑工程施工、光伏技术、美术绘画等18个专业，其中，机电技术应用、电子技术应用、计算机应用专业为新一轮省级示范专业，2011年电子技术应用专业被认定为省级品牌专业。学校创有数控技术应用、服装制作与生产管理、电光源叁个省级紧缺性人才培养基地，建有数控技术应用、电子技术应用、计算机应用、会计、服装制作与生产管理等五大校内实训基地，拥有数控技术、车工、钳工、电子电工、计算机、餐饮和财会等20多个专业实习场所，设备总价值近2198.8万元。
江苏省高邮中等专业学校学校办学理念
学校是一所集职业教育、成人教育和社区培训为一体的规模化、现代化学校，是国家级重点、省四星级中等职业学校(省高水平示范职业学校)、省课改实验学校。学校坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位、以改革为动力”的指导思想，秉承“人本为先，乐业为天”的办学理念、“人品重于能力，做事始于做人”的育人理念，深化校系二级管理，狠抓精致管理，构建有效德育，改革课堂教学模式，推进项目教学，努力探索并积极尝试校企一体化育人模式。学生综合素养好，动手能力强，深受用人单位欢迎。近年来，毕业生就业率稳定在98%以上。
江苏省高邮中等专业学校学校荣誉
学校管理精致，成绩显着。学校两度荣获“全国文明风采大赛决赛组织奖”，先后获得“全国德育科研先进实验学校”、“江苏省德育工作先进集体”、“江苏省职业教育先进集体”、“江苏省职业高中教学管理先进学校”、“江苏省绿色校园”、“江苏省平安校园”、“扬州市职业教育先进单位”、“扬州市职工职业技能竞赛人才培养先进单位”、“扬州市规范收费学校”等殊荣。
目前，全校师生员工，正上下一心，内抓教育教学实训管理，外塑职业教育品牌形象，提升内涵质态，提速跨越发展，为创建成国家中等职业学校改革发展示范校而努力奋斗!
地址：江苏省扬州市高邮市海潮东路98号
分类：中专专业
