来源：江苏省太仓中等专业学校 更新日期：2023-09-15 16:13
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业核心课程
烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
中餐烹饪与营养膳食专业就业前景
本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时，还为高职院校输送优秀毕业生。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，江苏省太仓中等专业学校还开设了机械加工技术、服装设计与工艺、物联网技术应用、高星级饭店运营与管理、美术设计与制作、商务德语、商务日语、休闲体育服务与管理、模具制造技术、机电技术应用、汽车运用与维修、电子商务、工业分析与检验、电子技术应用、会计、物流服务与管理、计算机应用、数控技术、艺术设计、机电设备维修与管理、汽车运用与维修技术、模具设计与制造、机械设计与制造、国际商务、港口机械与自动控制等专业。
江苏省太仓中等专业学校简介
江苏省太仓中等专业学校是一所公办全日制中等职业学校，地处江海之通津，东方之巨港，融汇东西方文化的长三角港口城市——苏州太仓。学校创建于1984年，原名太仓工业学校，先后经历了1997年与江苏省太仓职业高级中学组建太仓职教集团，2002年与太仓市广播电视大学合署办公，2004年与太仓师范学校组建健雄职业技术学院，职教中心暂停运作;2006年与健雄职业技术学院中高职分离，太仓职教中心恢复独立运作。2010年3月更名为江苏省太仓中等专业学校。学校是江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平现代化职业学校、教育部现代学徒制试点单位、江苏省现代学徒制试点单位、江苏省现代化示范性职业学校、江苏省中等职业学校领航计划建设单位。
学校东仓路校区，占地123.1亩，建筑面积6.64万平方米，教学仪器设备总值1亿多元。设有行政事务处、教学管理处、学生工作处、继续教育处、技术装备室、质量控制与督导室、科研与信息处7个职能部门;有机械工程系、电气与汽车工程系、艺术传媒系、经贸管理系和单招专业部5个教学单位。港城校区，规划占地面积248亩，一期计划投资3.557亿元,正在建设中,预计2021年秋季投入使用。
江苏省太仓中等专业学校办学条件
学校现有全日制学生3448人，非学历教育近5000人次/年。在编教职工280人，其中专任教师267人，现有全国职教先进个人1人，江苏省正高级教师2人，江苏省特级教师1人，江苏省“333工程”培养对象2人，江苏省职教领军人才等名师骨干5人，苏州市“优秀双师型”教师7人，苏州市级学科带头人等名师骨干32人，江苏省名师工作室1个，苏州市级名师工作室4个。学校获国家教学成果奖二等奖3项，江苏省教学成果奖一等奖3项，江苏联合职业技术学院教学成果奖一等奖2项，苏州市教育教学成果奖特等奖1项，一等奖1项，二等奖2项。
学校以“学生是未来，将他育成才;学生是未来，一定能成才”为核心教育理念，把“培养具有良好人格，较全面的专业知识和较强职业能力、与国际接轨的技能人才”作为根本办学任务，把“为你的就业提供教育”作为使命，把“合格的现代社会人”作为基本培养目标。
江苏省太仓中等专业学校发展目标
学校围绕区域产业“1115”发展目标，设置了数控技术、艺术设计、计算机应用、电子信息、交通运输、能源化工、财经商贸等9个专业群;建设了艺术设计、数控技术、机电设备维修与管理、汽车运用与维修技术、模具设计与制造、机械设计与制造、国际商务7个五年制高职专业和模具制造技术等10个现代职教体系中高职“3+3”分段项目。学校建有江苏省示范专业3个，江苏省品牌专业3个，江苏省特色专业1个。数控技术应用、艺术设计、计算机应用和电子技术应用专业群为省级现代化专业群。数控技术应用、机电设备安装与维修实训基地为省级现代化实训基地，服务外包、汽车实训基地为省级高水平示范性实训基地。
江苏省太仓中等专业学校办学理念
学校紧紧围绕德国“双元制”本土化办学理念，始终把“三建设一合作”(师资队伍建设、工作过程导向课程建设、教学工厂建设和全位性校企合作)作为学校中心工作，大力实施“203002工程”，创造性地构建了彰显“双元制”精髓，融会太仓特色的“政府主导、主体双元、合同执行、成本分担”的办学模式。学校与克恩-里伯斯(太仓)有限公司、慕贝尔汽车部件(太仓)有限公司、舍弗勒(中国)有限公司、海瑞恩精密技术(太仓)有限公司、欧拓凯勃汽车线束(太仓)有限公司、巨浪凯龙机床(太仓)有限公司等企业深度合作共建“双元制”学徒培训中心，为企业提供近万名技术技能型的专业技术工人。学校主动服务社会，坚持学历教育与职业培训并举，实现职前教育与职后教育衔接，主动做好社会培训、社区教育等工作。
江苏省太仓中等专业学校合作交流
学校积极引进国际先进职业教育理念、标准和资源，重点打造以中德合作为主的国际合作办学特色，先后与德国、日本、加拿大、意大利等国家和地区建立紧密合作伙伴关系，有共建培训中心、引进国际考证项目、参与国际组织项目、缔结国际友好学校等多元化的国际合作样式，有国际(境)外合作项目12个。
创办职业教育30多年来，取得了丰硕成果，学校获得国家级重点中等职业学校、全国中等职业学校德育工作先进集体、中国当代特色学校、江苏省绿色学校、江苏省职业教育与社会教育先进单位、江苏省双拥示范基地、江苏省中小学基层党组织标兵单位、江苏省课程改革实验学校等荣誉称号。
地址：江苏省苏州太仓市城厢镇东仓南路108号
分类：中专专业
