来源：江苏省连云港工贸高等职业技术学校 更新日期：2023-09-15 10:40
西餐烹饪专业培养目标
本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才。
西餐烹饪专业核心课程
文化基础课，西餐烹调技术、西餐冷菜制作、西式面点制作、西餐原料加工技术、西餐烹饪概论、食品营养与卫生等。
西餐烹饪专业就业方向
面向高星级酒店、高级会所、餐饮连锁店、休闲度假村、糕点连锁店、糕点企业以及机关事业单位从事西餐饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。
除了西餐烹饪专业，江苏省连云港工贸高等职业技术学校还开设了国际商务、服装制作与生产管理、计算机平面设计、汽车运用与维修、机电技术应用、数控技术应用、粮油储运与检验技术、新能源汽车维修、汽车检测与维修技术、报关与国际货运、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、计算机网络技术、粮油储藏与检测技术、服装设计与工艺、汽车电子技术、西餐工艺、物联网应用技术、新能源汽车技术等专业。
江苏省连云港工贸高等职业技术学校简介
江苏省连云港工贸高等职业技术学校(江苏省经贸技师学院、江苏省经贸高级技工学校、江苏省联合职业技术学院连云港工贸分院)隶属于江苏省粮食局，是一所省属国家级重点职业技术学校，江苏省高水平示范性职业技术学校。前身为创建于1986年的江苏省粮食技工学校(简称“粮校”)，2001年更名为江苏省经贸高级技工学校;2005年升格为江苏省连云港工贸高等职业技术学校。
学校创建于1986年，隶属于江苏省粮食局，是一所省属国家级重点职业技术学校，江苏省高水平示范性职业技术学校。学校前身是“江苏省粮食技工学校”，2001年更名为“江苏省经贸高级技工学校”，同年增挂“江苏省经贸技师学院”校牌，2005年升格为“江苏省连云港工贸高等职业技术学校”。学校现有各类学生6000余人，教职员工297人，其中，正高职称6人，副高职称83人。
2009年学校整体搬迁至国家4A级风景名胜区花果山下的新校区。新校区占地面积495.7亩，规划建筑面积21万平方米，已完成一期工程。2016年2月29日，江苏省粮食局与连云港市人民政府签订共建江苏省连云港工贸高等职业技术学校，全力推进学校创建成江苏粮食科技职业学院和江苏省重点技师学院。
江苏省连云港工贸高等职业技术学校办学条件
学校设有粮油食品、机械工程、电子信息、汽车工程、经济贸易5个系，有粮食、数控、机电、报关、物流、汽修、电子、服装、计算机等26个专业。2010年学校农副产品加工、数控加工、计算机网络应用、汽车维修、服装制作与营销被江苏省人力资源与社会保障厅评为江苏省技工院校省级重点专业。2011年高职报关与国际货运专业被评为江苏省品牌专业，2013年新增汽车营销、室内装潢设计专业。完成汽车维修与保养技术专业市级品牌专业建设。计算机网络技术专业被评为省级品牌专业。电气自动化设备安装与维修专业、现代物流专业被评为江苏省技工院校重点专业。
学校拥有粮食、机电技术、数控技术、商贸物流、电子信息、汽车、服装7个实训基地。投资100万元对粮油食品专业实训室进行搬迁、改造，新建粮油质量物理检验室、粮油质量化学检验室、粮油食品微生物检验室、色谱分析室、模拟粮食仓库、粮情检查实训室、粮仓机械实训室等10余个实验实训室。聘请专家对“虚拟粮库”进行系统设置，构建学校数字化粮食仿真实训基地。获批240万中央财政资金支持建设报关与国际货运专业实训基地项目，省级机电一体化实训基地600万项目建设通过验收，汽车实训中心基本建成，港口物流省级实训基地150万项目建设已完成，国家发改委批准的实训基地项目建设基本建成，省高水平现代化学校建设项目正在启动。2010年学校成功申报省级课改实验学校。2012年学校获“江苏省高水平示范性职业技术学校”。
江苏省连云港工贸高等职业技术学校历史沿革
江苏省连云港工贸高等职业技术学校(江苏省经贸技师学院、江苏省经贸高级技工学校)是一所以工为主、特色鲜明的普通高职校。学校创建于1986年——江苏省粮食技工学校;2001年更名为“江苏省经贸高级技工学校”，同年增挂“江苏省经贸技师学院”校牌;2003年被评为省级重点中专校;2004年被评为国家级重点中专校;2005年升格为连云港工贸高等职业技术学校，同年5月，学校被授予“江苏省高技能人才培养示范基地”;2009年搬入新校区;2010年11月，被评为“江苏省高水平示范职业学校”;2013年，成为江苏省高水平现代化职业学校立项学校，机电一体化、现代物流两实训基地成功立项为江苏省职业教育高水平示范性实训基地;2016年江苏省粮食局与连云港市市政府签订协议共建学校暨江苏粮食行业人才培训基地揭牌。
江苏省连云港工贸高等职业技术学校合作交流
近年来，学校与中储粮镇江粮油有限公司、江苏省新海粮食储备直属库、连云港鹰游纺机有限公司、田湾核电站、七一六研究所、上海大众汽车、上海大润发、青岛海尔、法国欧尚集团、甲骨文OAEC人才产业基地、益海粮油、连云港港口集团有限公司、连云港东方远通汽车销售服务有限公司等100余家企业签订了校企合作协议。学校培养教学和学生技能培训的同时，结合校企合作，开展了以小型、应用、实用为主的教学科研课题和技术攻关研究。近年来与地方大中型企业合作进行技术攻关近50次。
江苏省连云港工贸高等职业技术学校荣誉
多年来，学校始终坚持“学生为主体，育才技能化;教学为中心，理实一体化;市场为导向，专业品牌化;质量为第一，管理企业化”的科学办学方针，不断取得骄人的办学业绩。学校先后被授予“江苏省德育工作先进学校”、“全国群众体育先进集体”、“江苏省教学管理示范学校”、“省级重点示范专业学校”、“国家重点技工学校”、“国家级重点中等职业学校”等荣誉称号。学校于2003年通过国家重点技工学校质量管理体系认证，被评为省级重点中专校;2004年被评为国家级重点中专校;2005年升格为连云港工贸高等职业技术学校、被授予“江苏省高技能人才培养示范基地”，2006年被授予“江苏省职业教育先进集体”称号，2007年获得“全国粮食行业突出贡献奖”荣誉等。
