广东厨艺技工学校烹饪（西式烹调）专业介绍

广东厨艺技工学校烹饪（西式烹调）专业介绍:

烹饪(西式烹调)专业培养目标

本专业培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

烹饪(西式烹调)专业课程设置

政治、体育、汉语、 计算机基础与应用、就业指导、西方饮食文化、烹饪原料知识、食品营养与卫生、西式烹调技术、调酒咖啡和饮品、烹饪操作、咖啡调酒、饮品操作等。

烹饪(西式烹调)专业技能证书

本专业学生毕业时，可获得技工学校毕业证书，并根据学生申报工种经国家技能鉴定考试合格者可获得劳动和社会保障行政部门颁发的西式烹调师、西式面点师的中级职业资格证书。

除了烹饪（西式烹调）专业，广东厨艺技工学校还开设了烹饪（中式烹调）、烹饪（中西式面点）等专业。

广东厨艺技工学校:

广东厨艺技工学校介绍

广东厨艺技工学校是广东省人力资源和社会保障厅直接管理的全日制(省一类)技工学校，学校创办于1982年，是广东省唯一一所以厨艺命名的学校，坐落于台山市台城镇沙岗湖路口，交通便利。学校师资力量雄厚，教学设施设备完善，生活配套齐全。办学30多年来，学校为社会培养了6万多名烹饪专业人才，荣获“国家技能人才培育突出贡献奖”、“全国五四红旗团支部”荣誉称号及江门首个“粤菜师傅”培训基地，2019年 被评为省级“粤菜师傅”培训基地。

广东厨艺技工学校拓展阅读

学校教学设施先进齐全，满足教学需要。学校有足够的实训场地和实训岗位，保证每位学生都有一个实训操作岗位。为满足培养高素质烹饪专业人才的需求，上级部门投入3000多万元对我校的教学设备设施进行全面的升级改造，目前，我校所有理论课教室、实训场已实现一体化教学，办学条件进-一步完善。

我校坚持走校企合作的道路，以服务为宗旨，以就业为导向，以技能为核心，认真实施技能人才培养工作，为学生创造实习、就业的条件。目前，我校与广州鸿星饮食集团、广州炳胜饮食集团、香港大家乐有限公司、佛山杯子红西餐厅、广州御口福金殿餐饮有限公司、江门万达酒店、佛山顺峰山庄饮食有限公司等多家大型餐饮企业保持良好的校企合作关系。2018年与“食在澳门”饮食集团签定校企合作协议，成功输送优秀毕业生在澳门就业，此外，我校已与美加等地的餐饮职业学校签订了合作办学协议，可安排优秀学生到境外实习、就业。