来源：连云港中等专业学校 更新日期：2023-09-14 13:44
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业核心课程
文化基础课，中式热菜制作、中式面点制作、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜与食品雕刻技艺、烹饪概论、烹饪原料知识等。
中餐烹饪与营养膳食就业方向
面向高星级酒店、高級会所、餐饮连锁店、休闲度假村等服务行业以及企事业单位从事饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，连云港中等专业学校还开设了港口机械运行与维护、高星级饭店运营与管理、化学工艺、电气运行与控制、电子技术应用、机电技术应用、数控技术应用、工业机器人技术应用、会计、旅游服务与管理、西餐烹饪、幼儿保育、工程造价、建筑工程施工、建筑装饰、汽车车身修复、汽车运用与维修、新能源汽车维修、计算机应用技术、计算机平面设计、计算机网络技术、物联网技术应用、移动应用技术与服务、电子商务、铁路客运服务、汽车钣金与涂装、药物制剂、化工机械维修、建筑设备安装、幼儿教育、烹饪(中餐烹调)、工艺美术等专业。
连云港中等专业学校简介
江苏省连云港中等专业学校创建于2011年。学校占地面积576亩，总建筑面积17.4万平方米，目前在编教职工447人，专任教师394人，现有在校全日制学生5200余人,教育教学资产达6亿元，其中实训设备总值达7492万元。设有机电工程系、建筑工程系、化学工程系、现代服务系、交通运输系、综合教学部及继续教育学院等7个院系，形成了以“中职为主体，高职和社会培训为翼”的人才培养格局。现有数控技术应用等省级品牌(特色)专业7个;机电技术应用、化学工艺专业省级现代化专业群2个;校内建有8大实训基地(共有实训室217个)，其中省现代化实训基地1个、高水平示范性实训基地3个。学校秉承“以学生为本”的办学理念，努力打造“山海文化做人教育”的德育品牌，积极参与现代职教体系建设，扎实推进教育教学改革。
学校全方位开展德育诊断，构建了“山海铸风骨，大德行天下”德育模式。固化物质文化建设，实施“山海德育，做人教育”，重点建设山海文化园、星光大道等文化项目，精心打造“一系一品味”的院系文化品牌。强化精神文化构建，出版校本教材《仁山智海---追寻完整的道德培育》《从职校到职场的跨越》，并多渠道积极搭建学生活动平台，引导学生做文明人、正直人、刚强人、有志人、有能人、有为人。优化制度文化设计，推进二级管理，以细化常规管理为抓手，创新德育评价机制，科学构建学生评价体系，成功承接“江苏省职教学会德工委第八届年会暨连云港职业教育德育现场会”等大型活动。近年来，学校荣获“全国中等职业学校德育工作先进集体”“江苏省德育特色学校”“江苏省平安校园”“江苏省五四红旗团委”等荣誉称号，蝉联全国文明风采大赛 “优秀组织奖”。
连云港中等专业学校管理模式
学校新疆内职班坚持“爱、严、细”的人性化管理模式，七年如一日，工作取得了丰硕的成果，获得了上级管理部门的认可。2014年、2015年连续被新疆教育厅评为“信息报送先进单位”。近年，单友维同学荣获江苏省职业学校创新大赛一等奖，布音代力格尔同学荣获2015年江苏省内高班、内职班演讲比赛特等奖，还有54名同学升入各级各类高校深造，新疆班足球代表队荣获2016年第三届江苏省职业学校足球锦标赛冠军。
学校积极探索“适时、适合、适中”的校本化改革创新路径，不断丰富现代职教体系建设内涵，在逐年扩大五年制高职办学规模的基础上，先后与淮海工学院、南京理工大学、常州工程职业技术学院等高校联合开展“3+4本科”、“2+2自学助考全日制本科”、“3+3专科”等办学试点;在连云港市首开“普职融通”办学先例，为学生多样化选择、多路径成才搭建适合的“立交桥”。
学校聚合职教资源，牵头成立了连云港市先进制造业职教集团。与海尔集团联合开展协同育人新模式，学校被教育厅确定为江苏省首批现代学徒制试点学校。
连云港中等专业学校办学特色
“升学有道，就业无忧”是连云港市中等专业学校鲜明的办学特色。学校坚持以“良好的文化素质、过硬的动手级能、强烈的创新意识”为培养目标，教学质量过硬，校园生活丰富，保证毕业生“做人有素质，升学有基础，就业有技能，创业有本领”。在2009——2010年省技能大赛中学校共有54名师生荣获一等奖，其中有近20名省一二等奖同学可面试进入高等学院深造，技能竞赛成绩在全省职业学校中处于领先地位。学校始终坚持“抓质量、塑形象、创一流”的办学思路，建校46年来，共为国家培养了30000余名中高级技能人才，学校已经成为江苏省高素质职业人才培养培训的重要基地，数控、机电、建筑、电子、汽车、会计、化工等七个专业被评为江苏省品牌专业。
连云港中等专业学校合作交流
学校拓宽国际化办学路径，提升了技术技能人才培养的国际竞争力，与美国雪博大学、北美大学，韩国岭南工业高等学校，加拿大瀑布应用艺术与技术学院等五个国家八所学校建立了合作关系，在课程建设、师资培训、学生培养等方面开展交流合作。学校积极服务区域产业转型和升级，优化办学资源，重点打造智能加工制造、智慧建筑家装、绿色能源交通、安全环保化工、特色山海旅游、共享信息网络的六大专业群，建立了涵盖先进制造业、医药化工、现代服务业等领域的专业链，为智能装备、石化、旅游等产业提供了从设计、制造、销售到服务的“一站式人才供给”，促进教育链、人才链和产业链有机融合。数控、机电、建筑、电子、汽车、会计、化工等七个专业被评为江苏省品牌专业、特色专业，化学工艺、机电技术应用被评为省现代化专业群，机电技术应用基地被评为首批省现代化实训基地;旅游服务与管理、汽车运用与维修、化学工程等三个实训基地被评为江苏省高水平示范性实训基地。
学校积极实施师资素质提升工程，采取“校企合作、外引内培，学校引领、个人规划，分层培养、梯级发展”的培养方式，通过“走进课改、走进科研、走进企业”三种路径，提升教师“态度、知识、技能”三种内涵，着力打造“名师、骨干、新秀”三个层次的“三维发展型”师资队伍。目前学校有正高级教师3人、特级教师4人、省领军人才3人，省市级名师12人，市以上学科带头人及骨干教师70余人。通过“名师工作室”、“青蓝工程”等途径带动骨干教师群体研修，充分发挥了名师的辐射示范作用。同时，学校以“企业实践”为途径，加强“双师型”教师培养;以“立德树人”为根本，推进师德师风建设，已经形成了“校企互通、专兼结合、动态组合”的多元化发展型师资队伍。
连云港中等专业学校获得荣誉
近年来，学校300余名师生先后在各级各类大赛中获奖。在近三年的全国职业院校信息化大赛、全国班主任基本功大赛和全国技能大赛中，学校教师共斩获“八金二银”的骄人成绩。在江苏省教学成果奖评比中，学校教师荣获一等奖1项、二等奖3项，获奖质量和数量全省职业学校领先。在全省职业教育和青少年创新大赛中，获一等奖3项，连续获得连云港创新大赛“摇篮奖”和“市长杯”奖。学校每年在研课题40项、发表和获奖论文200余篇。因教科研成绩突出，学校被评为“江苏省教育科研先进集体”。
学校积极构建产教融合发展新机制,推动校企服务对接、人才对接、技术对接、合作对接，为各类人才提供工作职位、专利申报、创业融资等对接服务，实现院校、企业、行业相互融合共同发展,为地方经济转型升级提供了有力支持。
连云港中等专业学校投资合作
目前，投资5100万元的国家“十三五”产教融合项目——现代服务开放性公共技能实训基地，加速了专业与产业的无缝对接;负责运营连云港市校企合作平台，探索出“集团运作、企校合作、基地共建、订单培养”的校企合作运行管理机制;与海尔集团等企业开展现代学徒制试点工作，探索校企共同育人新机制;与美国PPG、德国博世、奔腾、博派车盟等企业共建汽车产教深度融合实训平台，保证教学设备与生产性设备同步更新;利用信息技术搭建教学平台，推进教学过程与生产过程实时互动。将教学活动延伸到企业现场，实现“招生即招工”、“入校即入职”、“上课即上岗”、“毕业即就业”，为学生创造更多实习就业机会，为合作企业提供更多优质人力资源。
近年来，学校励精图治，锐意改革，大胆创新，积极应对职业教育发展新态势，取得了令人瞩目的成绩。先后被确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”、“国家级重点中等职业学校”、“国家技能型紧缺人才培养培训基地”、“全国中等职业学校德育工作先进集体”、“国家第三批职业院校数字校园建设实验校”、“江苏省首批四星级中等职业学校”、“江苏省高水平示范性中等职业学校”、“江苏省平安校园”等称号。学校将进一步统筹谋划，推动科学发展、内涵发展、特色发展、创新发展，努力提升办学质量和办学水平。
地址：连云港市云台山风景区振华路2号
分类：中专专业
