来源：东莞宏达职业技术学校 更新日期：2023-09-14 08:55
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
烹饪原料学问、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与养生、餐饮管理、餐饮市场营销、药膳学概论、中西餐烹饪技术、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、食品雕琢、宴席设计、创新菜研发等。
中餐烹饪与营养膳食专业培育目的
本专业培育中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，控制中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础学问、专业学问和操作技艺，具备沟通与表达才干，高度的食品安全认识、消费安全认识和良好的效劳认识，养成规范严谨的操作习气，能够从事中式热菜制造、冷菜制造、面点制造的高素质技艺型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁 酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，能够从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，东莞宏达职业技术学校还开设了电子商务、会计、美容美体、汽车运用与维修、计算机应用、民族音乐与舞蹈、社区公共事务管理、机电技术应用等专业。
东莞宏达职业技术学校介绍
东莞市宏达职业技术学校是经东莞市教育局批准，广东省教育厅备案的一所全日制中等职业学校。学校位于经济发达的东莞市常平镇，校园占地面积70多亩。
配套教学楼、实训车间、学生公寓、饭堂、各类标准的运动场所与多个休闲区间，同时配套多媒体室、电脑室、图书室、电子阅览室、书画室、医务室、校企互动中心、校园影院等多种相应教学服务设施。
东莞宏达职业技术学拓展阅读
学校地理位置优越，紧临东莞火车站、东莞火车东站、汽车总站(常平6路公交车直达学校)，半小时车程可达广州、深圳、惠州、香港，交通十分便利。学校紧靠旗岭公园，依山而建，环境优雅，空气清新，是学习的理想场所。
学校秉承"以教学为中心，以就业为导向，以服务为宗旨，以校企合作为特色"的办学理念，坚持"求是、精技、敬业、建树"的校训，以"就业有路，升学有门，创业有望，终身发展"为培养目标。学校以培养现代化的职业人为己任，致力于培养具有一技之长、良好的职业素养、高度的社会责任心、过硬的社会竞争力和创造力、个性与人格得到健全发展的高素质实用人才。
