来源：浚县职业中等专业学校 更新日期：2023-09-13 17:11
中餐烹饪与营养膳食
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：文化基础课，中式热菜制作、中式面点制作、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜与食品雕刻技艺、烹饪概论、烹饪原料知识等。
就业方向：面向高星级酒店、高級会所、餐饮连锁店、休闲度假村等服务行业以及企事业单位从事饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，浚县职业中等专业学校还开设了农村电气技术、现代农艺技术、种子生产与经营、农村经济综合管理、建筑工程施工、模具制造技术、运动训练、学前教育、家政服务与管理、电子商务、物流服务与管理、旅游服务与管理、数控技术应用、美术绘画、机电设备安装与维修、汽车运用与维修、计算机应用、网站建设与管理、电子技术应用、会计等专业。
学校简介
浚县职业中专(原浚县职业高中)创建于1986年， 2006年经市教育局批准更名为浚县职业中等专业学校，2008年被教育部认定为国家级重点职业中专。
学校校园占地面积22亩，实验实习场地240亩，校园建筑面积2.2万平方米，馆藏纸质文献5 余万册。学校开设：计算机及应用、电子技术应用、学前教育、农村电气技术、现代农艺技术、美术绘画等专业;其中计算机应用和电子技术应用专业为重点专业，学前教育专业为特色专业。
