来源：高州第一职业技术学校 更新日期：2023-09-12 16:40
烹饪专业培养目标
主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。
烹饪专业专业课程
烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。
烹饪专业就业方向
毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业，从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。
除了烹饪专业，高州第一职业技术学校还开设了数控技术应用、电子技术应用、汽车运用与维修、计算机网络技术、会计、电梯安装与维护、学前教育、电子商务、智能制造、物联网技术应用、精细化学、运动训练、计算机应用、商务英语、环境治理技术、美术设计与制作等专业。
高州市第一职业技术学校创办于1988年，原名“高州市石鼓职业中学”，是高州市重点中等职业学校、省中等职业教育实训中心、省现代技术教育实验学校。学校占地面积260亩，建筑面积9.37万平方米。现有学历教育学生5109人，教职工338人，其中专任教师287人，高级职称教师62人，双师型教师123人，专业教师198人，正是修心养性静读书的好地方。
高州市第一职业技术学校环境
高州一职环境优美，配套完善。校园占地面积260亩，建筑布局合理，造型优美，错落有致;校园绿树成荫，绿草如茵，鸟语花香，秀丽的自然风景与浓郁的人文气息相得益彰，使人心旷神怡，为莘莘学子求学成才营造了良好的学习环境，被评为茂名市首批美丽校园。
高州市第一职业技术学校校园设备
该校校舍建筑面积约9.37万平方米，拥有两栋独立实训大楼，实训场室总面积1.7万平方米，拥有数控、电子、汽车和计算机这4个茂名职校中规模最大、设备最先进的专业实训中心。该校体育文艺设施一应俱全，环形塑胶8跑道的400米田径运动场、足球场、篮球场、羽毛球场、乒乓球活动区、休闲健身广场、舞蹈室、文化大舞台、烧烤场等为同学们施展文艺体育才能、丰富课余生活提供了广阔的空间。
高州市第一职业技术学校硬件设施
该校图书馆藏书10多万册，并设有电子阅览室，满足师生查找资料之用。还建有功能齐备的数字化校园网及独立网站和校讯通平台，无线网络覆盖校园，免费供师生使用。该校的教学场室全部配置多媒体教学平台，实行先进的信息化教学和信息化管理。
高州市第一职业技术学校专业设置
高州一职开设的专业热门，就业实用。学校办学紧贴经济发展的支柱产业，依据人才需求进行专业开发和建设。现开设有数控、汽车、电子、会计、计算机、广告设计、商务英语、电梯、化学工艺、商务文秘、学前教育(幼师)、美术影视与动画(动漫设计)、服装设计与工艺等热门专业，其中数控和电子专业被评为广东省重点建设专业。该校与广州土地房产管理学校、广州纺织服装职业学校、广州轻工职业技术学校等名校联合开办紧缺专业。每年学生就业率均达99%以上，工资在3000至5000元之间。毕业生专业技能水平及综合素质高，深受用人单位好评。高州一职组建了茂名市职校第一个“专业建设指导委员会”，由广东技术师范学院的刘炽辉教授等多名省内的权威职业教育专家，来指导专业建设;同时聘用了32名经验丰富的行业专家、企业工程技术人员和能工巧匠等担任兼职教师，进一步提升办学实力。
