来源：惠州博赛技工学校 更新日期：2023-09-12 12:02
烹饪(中式烹饪)专业主要课程
中式烹饪绪论、烹调原料选购与保管、刀工技术、厨房设备运用(中式)、烹调法的运用、冷盘的切配方法及其运用、筵席与时菜的选配、厨房生产场地的技术管理知识与成本核算、中式烹调师(中级)培训等。
烹饪(中式烹饪)专业技能考证
中式烹调师(中级)
烹饪(中式烹饪)专业就业方向
主要为高星级酒店餐饮部门从事中式烹调与餐饮管理、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作。
除了烹饪（中式烹饪）专业，惠州博赛技工学校还开设了高考班、数控加工、机械设备装配与自动控制、模具制造、汽车营销、烹饪（中西式面点）、形象设计、幼儿教育、计算机网络应用、室内设计、计算机应用与维修、电子商务等专业。
惠州博赛技工学校介绍
惠州市博赛技工学校成立于2008年，由惠州市博赛数控机床有限公司独资举办，是惠州市唯一的学校与企业同园区，全面实施“校企双制”办学的技工学校。学校位于惠州市怡发工业园，占地面积40000平方米，建筑面积37900平方米，有教学楼、实训楼、宿舍楼、研发中心和展览中心等。设有数控加工、烹饪等12个专业和职教高考部。
惠州博赛技工学校设施
有满足教学实训要求的实习实训设备和场地，拥有数控实训中心、电子商务实训中心、烹饪实训中心、计算机实训中心、汽车营销实训中心、幼儿教育实训中心、形象设计实训中心等专业实训中心，创建了省粤菜师傅培训基地、省粤菜师傅技能大师工作室、数控旋压工艺(周平虎)技能大师工作室。实训设备达1074台套，实习实训工位充足。
惠州博赛技工学校拓展阅读
校企同园区，师徒结对，学习工作一体化。实现校企双制产教融合，有利于学习过程与企业工作过程相互融合，形成了我校:“高、 新、实、准”的人才培养特点。省政府拨出专项资金总结推广我校校企合作模式。我校学生在考证通过率方面稳居前列。在2019年惠州市技能比赛中成绩优秀，荣获一等奖2个、 二等奖2个以及三等奖8个。同年，惠州市粤菜(东江菜)竞赛项目荣获一等奖2个，第二届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛中式烹调师(新秀组)代表惠州市参赛，荣获第三名，奖金10000元。2019年我校两名学生荣获国家奖学金，每人12000元。在就业工作中，深受企业欢迎，就业待遇更优厚。
地址：广东省惠州市平潭镇怡发二路
分类：中专专业
