来源：内乡县职业中等专业学校 更新日期：2023-09-11 15:05
中餐烹饪与营养膳食
主要课程
烹饪原料学问、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与养生、餐饮管理、餐饮市场营销、药膳学概论、中西餐烹饪技术、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、食品雕琢、宴席设计、创新菜研发等。
培育目的
本专业培育中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，控制中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础学问、专业学问和操作技艺，具备沟通与表达才干，高度的食品安全认识、消费安全认识和良好的效劳认识，养成规范严谨的操作习气，能够从事中式热菜制造、冷菜制造、面点制造的高素质技艺型人才。
就业方向
毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁 酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，能够从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，内乡县职业中等专业学校还开设了会计、服装制作与生产管理、汽车运用与维修、现代农艺技术、机电技术应用、计算机应用、电子电器应用与维修、旅游服务与管理、畜禽生产与疾病防治、电子商务、市场营销等专业。
学校简介
内乡县职业中等专业学校，简称内乡职业中专，是河南省南阳市内乡县政府举办的公办学校，为县直一级单位，国家级重点学校，也是集普通高中、职业教育为一体的综合性学校。学校位于县城渚阳大街北段位于县城渚阳大街北段，交通便利;校院高楼林立，绿树成荫，繁花似锦，环境十分优美，是莘莘学子读书成才的理想学府。
