来源：徐州安保中等专业学校 更新日期：2023-09-11 09:18
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
除了中餐烹饪专业，徐州安保中等专业学校还开设了保安、酒店管理、休闲体育服务与管理、美术设计与制作、现代农艺技术、运动训练、市场营销、计算机应用、汽车运用与维修等专业。
徐州安保中等专业学校简介
徐州安保中等专业学校是全国唯一一所以保安员为主要培养目标的全日制公办中等专业学校，学校坚持特色立校兴校的办学思路，已建成以保安专业为主，运动训练、城铁乘务、物业管理、酒店管理、中餐烹饪等10多个专业为辅的现代服务业专业群。校园占地180亩，建筑面积10万平方米，12000平米的体育训练馆和6000平米武术馆是学校标志性建筑，可承接国内外各种体育武术训练和赛事。
徐州安保中等专业学校依托沛县武术资源优势，着力打造高端保安和运动训练专业，培养出一大批高级安全顾问推荐到全国各地，“徐州保安”也因此被认定为国家优秀劳务品牌、江苏省五大知名品牌，保安专业被认定为江苏省特色专业。主持制定的《保安专业指导性人才培养方案》、保安专业专业基础课程《保安服务概述》、《保安员人文素养》和《守护巡逻基础》、《安全技术防范基础》两门专业平台方向课程标准，2016年8月顺利通过省教科院专家组的认定，建立健全保安专业核心基础课程体系，为保安人才培养设定了科学的标准。学校整合沛县及周边地区武术体育人才资源，以保安和运动训练专业为依托，广泛参与国内外各种赛事， 2016年获国家、省级武术体育比赛金牌128块，两次代表江苏省出访欧亚多国。
徐州安保中等专业学校政策扶持
(1)三年学费全免，现代农艺技术专业的学生同时享受4000元的生活补助，对于经济困难的学生，这将成为一条升学、就业的良好途径;(2)按在校生总人数12%的比例扶持家庭贫困的学生，成绩优秀的学生给予一定的奖励和资助;(3)为贫困学生提供勤工助学的岗位;(4)学生顶岗实习期间，有一定的经济收入。
徐州安保中等专业学校升学途径
具有对口高考、单独自主招生和普通高考三次高考机会及注册入学 (1)对口高考，省内高等院校本科录取中职毕业生比例逐年增加，2020年将提高到30%，达6万人;(2)单独自主招生;(3)普通高考;(4)注册入学。
徐州安保中等专业学校就业途径
可自主就业或入学签订就业协议以及学校推荐就业，确保100%就业。
徐州安保中等专业学校办学模式
(1)自主办学：三年制，专业均为学校自主办学专业。(2)联合办学：与徐州生物工程职业技术学院、江苏农牧科技职业学院、江苏农林职业技术学院、无锡科技职业学院、山东蓝海集团、江苏省交通技师学院、江苏汽车技师学院、无锡科技职业学院等联合办学，中职大专连读，直接升入大专院校或推荐就业。
