来源：常州旅游商贸高等职业技术学校 更新日期：2023-09-15 13:56
9月7日下午，“基于机器人的中餐工艺数字化研究”课题调研及相关中外人文交流项目计划在常州旅游商贸高等职业技术学校召开工作会议，调研小组成员由教育部中外人文交流中心饮食行业中外人文交流研究基地理事长、东方嘉禾文化股份有限公司创始人总裁殷建波，中国烹饪协会五届、六届副会长、饮食中外人文交流研究基地副理事长边疆组成，学校校长王劲、党政办主任兼对外交流与合作处处长史金虎、产学合作处处长高勇忠、旅游管理系主任助理田君、教师发展处科长王东参与接待。
首先，基地副理事长边疆介绍了此行调研的目的，同时了解学校在基于机器人的中餐工艺数字的多维度开发等方面的需求，基地理事长殷建波介绍了该课题研究的背景，以及中餐文化在海外的传播发展遇到的阻碍等情况，王劲校长介绍了省内餐饮行业与烹饪职业院校的整体智能化发展的情况，并阐述了自己对智能化、数字化烹饪设备的理解，史金虎主任介绍了学校近年来在中餐文化海外推广等项目，以及学校在中外人文交流方面现有的专业基础和平台资源，高勇忠处长、田君和王东老师分别介绍了中餐工艺流程数字化（标准化）知识产权、二期工程烹饪专业智能化建设以及数智化教材开发等情况，双方还就未来在饮食中外人文交流方面开展学生海外就业、专业教师海外交流等合作项目进行了深入的洽谈。最后，基地理事长殷建波、基地副理事长边疆表示会一如既往对常州旅游商贸高等职业技术学校今后开展的饮食中外人文交流项目予以关心和支持。
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