来源：惠州宝山职业技术学校 更新日期：2023-09-08 12:56
中餐烹饪专业培养目标
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
中餐烹饪专业主要课程
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
中餐烹饪专业就业方向
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
除了中餐烹饪专业，惠州宝山职业技术学校还开设了汽车美容与装潢、汽车运用与维修、城市轨道交通运营管理、数控技术应用、模具制造技术、机电技术应用、机器人应用与维修、计算机应用、计算机平面设计、计算机动漫与游戏制作、计算机网络技术、会计电算化、市场营销、电子商务、学前教育、美发与形象设计等专业。
惠州市宝山职业技术学校是经惠州市教育局批准、广东省教育厅备案的一所全日制民办中等职业学校。学校创办于2004年，经过十余年的发展，学校办学校规模不断扩大，办学实力不断增强，现已成为惠州市民办职业教育领域的佼佼者。学校是由宝山教育集团投资举办，是教育集团下属单位之一。
学校占地面积200亩，校舍建筑面积7.8万平方米，全部为自有财产。教学仪器设备总值近2000万元，固定资产总值达1.23亿。现有在校生4553人。现有教职工210人，其中专任教师120人，双师型教师83人。学校建设有400米标准塑胶跑道运动场，篮球场十个，羽毛球场十二个，排球场一个，还建有室内体育活动中心，室内可以开展羽毛球、乒乓球等体育活动。各类体育设施符合安全标准，运动器材齐全，管理规范。
在各级教育行政部门的正确领导和大力支持下，学校办学水平和办学实力稳步提升。学校是国家第一批星火计划学校，2009年成为广东省重点中职学校，2008年荣获“全国民办职业教育先进单位”称号，2009年创建为“广东省重点中等职业学校”。2014年顺利通过首批全国中等职业学校教学工作合格评估。2015年4月份，全国人大副委员长陈竺带领全国人大执法检查组莅临我校检查指导，并对我校的办学成果给予了充分的肯定。
地址：惠州市博罗县泰美镇宝山路38号
分类：中专专业
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