来源：惠州新华职业技术学校 更新日期：2023-09-07 15:47
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
烹饪原料学问、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与养生、餐饮管理、餐饮市场营销、药膳学概论、中西餐烹饪技术、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、食品雕琢、宴席设计、创新菜研发等。
中餐烹饪与营养膳食专业培育目的
本专业培育中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，控制中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础学问、专业学问和操作技艺，具备沟通与表达才干，高度的食品安全认识、消费安全认识和良好的效劳认识，养成规范严谨的操作习气，能够从事中式热菜制造、冷菜制造、面点制造的高素质技艺型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁 酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，能够从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，惠州新华职业技术学校还开设了计算机应用技术、计算机平面设计、平面媒体印制技术、电子商务、汽车运用与维修、形象设计、学前教育等专业。
惠州市新华职业技术学校坐落于鼓山山麓，学校前身为惠州市新华印刷职业技术学校，新华印刷创办于1999年，是一所中等印刷专业学校。学校于2016年并入深圳市创雅教育集团，创雅集团入主以来，对学校进行新的规划和建设，学校由以前的中等印刷专业学校转变为综合性学校。
学校既有“3+证书”高考班，又有以平面印刷、电子商务、汽车检测与维修、学前教育、计算机网络、中式烹饪等为主导的多专业发展的中职班，实现升学与就业并举的全面发展模式。学校占地6万平方米，规划建筑面积8万平方米，现已建成4.2万平方米。
学校秉承“以人为本，关爱学生，培养学生，发展学生”的办学宗旨，在“崇德、尚能、爱校、奉献”的校训指导下，明确了“以立德树人为根本”“以服务发展为宗旨”“以促进就业为导向”的发展方向，逐渐形成了适合我校的“办学以市场为中心，教育以学生为中心，教学以质量为中心，工作以绩效为中心”的独特发展思路，先后被授予“学生家长信赖品牌学校”“广东省重点建设专业学校”“全国最具办学特色示范院校”“广东当代优秀民办学校”“惠州市民办教育优秀学校”等荣誉称号。
