来源：江苏模特艺术学校 更新日期：2023-09-06 10:01
中西面点专业培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握面点原料、中西面点工艺理论、食品安全、营养和餐饮管理等知识，中式面点制作、西式面点制作、蛋糕裱花、西餐制作、基础菜肴制作等技术技能，面向中式面点、西式面点、中式烹调、西式烹调和餐饮管理等岗位群，能够在高星级酒店、中西餐厅、中西面点加工等企业从事中、西面点生产、产品研发和管理，能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。
中西面点专业核心课程
主要开设中西面点工艺基础、中西面点制作、西式甜点制作、蛋糕裱花工艺、中国名点制作、淮扬名点制作、翻糖蛋糕制作、面塑工艺、果蔬雕刻、果蔬拼盘、面点创新设计、西餐制作、中式基础菜肴制作、营养配餐、食品安全、餐饮管理、服务礼仪、酒店电子商务、中国旅游地理等专业课程。
中西面点专业毕业去向
就业岗位主要为境内外高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业、邮轮、西饼房和烘焙食品企业中式面点师、西式面点师、面点研发师，可发展为中高层生产管理人员;也可自主创业或从事中等职业院校和培训机构教学工作。
除了中西面点专业，江苏模特艺术学校还开设了导游、舞蹈表演、音乐、播音主持、服装表演、播音与主持、影像与影视技术制作、动漫游戏、美术设计与制作、美发与形象设计、旅游服务与管理、导游服务、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食等专业。
江苏模特艺术学校简介
江苏模特艺术学校(徐州文化艺术学校)为徐州市教育局直属中等职业学校，首批江苏省优质特色职业学校，江苏省四星级中等专业学校，江苏省高水平示范学校，江苏联合职业技术学院服装表演、旅游服务、舞蹈表演五年高职专业的办学有教职工228人。学校由原江苏模特艺术学校和原徐州文化艺术学校合并而成，王陵校区和王场校区合计占地80亩，建筑面积为40361.2 平方米。固定资产3327.46万元。
学校先后被评为全国现代教育技术实验学校、省首批优质特色学校、省首批课改实验学校、省德育先进学校、省教学管理先进学校、省文明单位、省园林式校园。学校目前省级特色专业4个，省级现代化专业群2个、省级高水平示范性实训基地2个、省级现代化实训基地1个、省级名师工作室2个。截至2018年11月，学校共有在校生1497人。其中，高职人数112人，占总人数的7%;中职人数1196人，占总人数的80%;初中人数189人，占总人数的13%。
江苏模特艺术学校师资力量
学校现有专任教师206人，生师比7:1，专业教师120人。2018年专任教师中本科教师195人，占94.6%，硕士以上学位37人，占比17.9%;专任专业课教师“双师型”比例从2016年的23%提高到63%;兼职教师比例也由上年的27%提高到28%;新增高级职称教师1人，现有高级职称教师共59人(正高职称5人)，占专任教师比重由上年度的28%提高到29%。学校重视名师培养，现有市级青年骨干教师4人，市级优师1人。另外，市教育局高度重视师资队伍建设，2018年12月份按照市人事局、教育局统一部署，学校新招聘正式编制专业教师3人。
学校现建有服装展示与礼仪、舞蹈表演、音乐表演、美发与形象设计、动漫设计、影视影像制作、美术设计、导游服务、酒店服务与管理、中餐烹饪、面点制作等实训中心，实验实训设备总值达1898.1万元，生均设备值为13831元，实验实训场所面积为10227平方米，能充分满足教师教学和学生实训需要;学校图书馆馆藏纸质图书110084册，生均85册，电子图书50000册。与上一学年度相比生均设备值增加1856元、实验实训场所面积增加2560平方米、生均纸质图书增加8册、电子图书增加3500册。
江苏模特艺术学校办学宗旨
近年来，根据学校发展定位，开设了四类专业群，艺术表演类有：平面模特、服装模特、播音主持、舞蹈表演、音乐表演;旅游服务类有：旅游服务与管理、酒店管理、导游、烹饪面点;休闲保健类有：美发与形象设计、美容、化妆、美甲;艺术设计类有：工艺美术、影视后期制作、动漫设计、摄影摄像等。学校始终坚持“服务为宗旨，就业为导向”的办学方向，坚持走专业强校，特色办学之路，强化内涵建设努力提高教育质量。
江苏模特艺术学校专业特色
模特专业作为学校的特色专业，成绩斐然。从学校走了中国超级名模、央视八套代言人、上海形象大使韦杰，首个华人世界模特冠军、杭州旅游形象大使李子宁，惠州市形象大使、日本全日空航空公司形象代言人张雨薇，华人风采大赛冠军丁洁等多名享誉中外的名模。近几年学校在全国技能大赛中，11人获金奖，9人银奖;省技能大赛获21金、27银、32铜;七次承担省国赛集训任务;6位教师获全国、省优秀教练称号;江苏省技能大赛“特别贡献奖”;江苏省技能大赛先进单位、首批江苏省技能教学研究基地。
舞蹈、音乐专业为全市、全省乃至全国培养了众多优秀的艺术工作者，取得了二百余项国家级、省级荣誉和奖项。仅近三年，学校师生代表徐州市参加省级各项大赛，就获得50多个奖项，为徐州市文化艺术事业的繁荣和职业教育的发展做出了突出贡献。2011年，学校的舞蹈专业被省教育厅认定为首批省级特色专业。
学校是中国职业模特委员会委员单位，中国模特行业最具影响力的培训机构。先后被评为全国现代教育技术实验学校、省首批课改实验学校、省德育先进学校、省教学管理先进学校、江苏省文明单位、省园林式校园。
地址：徐州市泉山区王陵路57号
分类：中专专业
