来源：江苏模特艺术学校 更新日期：2023-09-06 09:59
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
除了中餐烹饪与营养膳食专业，江苏模特艺术学校还开设了导游、舞蹈表演、音乐、播音主持、服装表演、播音与主持、影像与影视技术制作、动漫游戏、美术设计与制作、美发与形象设计、旅游服务与管理、导游服务、高星级饭店运营与管理、中西面点等专业。
江苏模特艺术学校简介
江苏模特艺术学校(徐州文化艺术学校)为徐州市教育局直属中等职业学校，首批江苏省优质特色职业学校，江苏省四星级中等专业学校，江苏省高水平示范学校，江苏联合职业技术学院服装表演、旅游服务、舞蹈表演五年高职专业的办学有教职工228人。学校由原江苏模特艺术学校和原徐州文化艺术学校合并而成，王陵校区和王场校区合计占地80亩，建筑面积为40361.2 平方米。固定资产3327.46万元。
学校先后被评为全国现代教育技术实验学校、省首批优质特色学校、省首批课改实验学校、省德育先进学校、省教学管理先进学校、省文明单位、省园林式校园。学校目前省级特色专业4个，省级现代化专业群2个、省级高水平示范性实训基地2个、省级现代化实训基地1个、省级名师工作室2个。截至2018年11月，学校共有在校生1497人。其中，高职人数112人，占总人数的7%;中职人数1196人，占总人数的80%;初中人数189人，占总人数的13%。
江苏模特艺术学校师资力量
学校现有专任教师206人，生师比7:1，专业教师120人。2018年专任教师中本科教师195人，占94.6%，硕士以上学位37人，占比17.9%;专任专业课教师“双师型”比例从2016年的23%提高到63%;兼职教师比例也由上年的27%提高到28%;新增高级职称教师1人，现有高级职称教师共59人(正高职称5人)，占专任教师比重由上年度的28%提高到29%。学校重视名师培养，现有市级青年骨干教师4人，市级优师1人。另外，市教育局高度重视师资队伍建设，2018年12月份按照市人事局、教育局统一部署，学校新招聘正式编制专业教师3人。
学校现建有服装展示与礼仪、舞蹈表演、音乐表演、美发与形象设计、动漫设计、影视影像制作、美术设计、导游服务、酒店服务与管理、中餐烹饪、面点制作等实训中心，实验实训设备总值达1898.1万元，生均设备值为13831元，实验实训场所面积为10227平方米，能充分满足教师教学和学生实训需要;学校图书馆馆藏纸质图书110084册，生均85册，电子图书50000册。与上一学年度相比生均设备值增加1856元、实验实训场所面积增加2560平方米、生均纸质图书增加8册、电子图书增加3500册。
江苏模特艺术学校办学宗旨
近年来，根据学校发展定位，开设了四类专业群，艺术表演类有：平面模特、服装模特、播音主持、舞蹈表演、音乐表演;旅游服务类有：旅游服务与管理、酒店管理、导游、烹饪面点;休闲保健类有：美发与形象设计、美容、化妆、美甲;艺术设计类有：工艺美术、影视后期制作、动漫设计、摄影摄像等。学校始终坚持“服务为宗旨，就业为导向”的办学方向，坚持走专业强校，特色办学之路，强化内涵建设努力提高教育质量。
江苏模特艺术学校专业特色
模特专业作为学校的特色专业，成绩斐然。从学校走了中国超级名模、央视八套代言人、上海形象大使韦杰，首个华人世界模特冠军、杭州旅游形象大使李子宁，惠州市形象大使、日本全日空航空公司形象代言人张雨薇，华人风采大赛冠军丁洁等多名享誉中外的名模。近几年学校在全国技能大赛中，11人获金奖，9人银奖;省技能大赛获21金、27银、32铜;七次承担省国赛集训任务;6位教师获全国、省优秀教练称号;江苏省技能大赛“特别贡献奖”;江苏省技能大赛先进单位、首批江苏省技能教学研究基地。
舞蹈、音乐专业为全市、全省乃至全国培养了众多优秀的艺术工作者，取得了二百余项国家级、省级荣誉和奖项。仅近三年，学校师生代表徐州市参加省级各项大赛，就获得50多个奖项，为徐州市文化艺术事业的繁荣和职业教育的发展做出了突出贡献。2011年，学校的舞蹈专业被省教育厅认定为首批省级特色专业。
学校是中国职业模特委员会委员单位，中国模特行业最具影响力的培训机构。先后被评为全国现代教育技术实验学校、省首批课改实验学校、省德育先进学校、省教学管理先进学校、江苏省文明单位、省园林式校园。
地址：徐州市泉山区王陵路57号
分类：中专专业
