来源：湘阴县中山职业技术学校 更新日期：2023-09-05 16:45
中餐烹饪与营养膳食
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，湘阴县中山职业技术学校还开设了市场营销、电子商务、运动训练等专业。
湘阴县中山职业技术学校简介
湘阴县中山职业技术学校创办于 2003 年 9 月，是一所办学 16 年之久的全日制中等职业技术学校，办学至今共培养了上万名技能人才，为湘阴县的经济发展作出了贡献，在县委县政府的大力支持与县教育局的正确领导下。
我校连续三年获得市、县表彰，先后获得市教育局《民办办学特色先进学校》、县教育局《教育局民办教育先进单位》、县工商局《湘阴县 315 诚信单位》。
湘阴县中山职业技术学校办学条件
在 16 年的办学历程中，打造了一支优秀的师资队伍，积累了丰富的办学经验，我校近年来发展态势良好,在科学规划和“依法治校、专业兴校、人才强校、升学与就业并举”方略的指引下。
学校各项工作均在市、县同类中职院校中处于领先地位，学校“立足湘阴、辐射湖南、面向全国”，规划全日制在校生 2000 人，教职工 200 人，非学历技能培训每年两千人次。学校坐落在湘阴县县城附近，十余分钟车程，交通便利，环境优雅，是学习深造的理想场所。
