来源：深圳市龙岗区第二职业技术学校 更新日期：2023-09-02 16:00
培养目标
高星级饭店运营与管理专业是全球十大热门行业之一,是21世纪朝阳产业、绿色产业、无烟产业。本专业分为酒店管理方向和中餐烹饪方向,面向现代高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、中高等院校等相关企事业单位，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和沟通表达能力，遵守饭店行为规范、掌握相关专业技能的高星级饭店运营与管理综合应用型人才。
专业课程
酒店管理方向开设：餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、调酒实训、现代礼仪、茶艺、西餐工艺、形体训练、酒店英语、旅游心理学、饭店管理概论等相关课程。
中餐烹饪方向开设：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、中国药膳、烹饪美学、厨房管理知识等相关课程。
就业方向
酒店管理方向：
主要面向高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮、中高等院校等企业单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的一线服务、运营与管理工作。
中餐烹饪方向：
主要面向高星级酒店、集团餐饮部门从事烹饪及餐饮管理工作，也可在中高等院校或相关科研部门从事教学、科研工作。
本专业与广东科学技术职业学院实行“三二分段”中高职衔接联合办学，通过转段考核,学生毕业可直升该院校。
除了高星级饭店运营与管理专业，深圳市龙岗区第二职业技术学校还开设了电子商务、计算机动漫与游戏制作、会展服务与管理、会计电算化、计算机网络技术、社区公共事务管理、金融事务、眼视光与配镜等专业。
深圳市龙岗区第二职业技术学校，是由市、区政府投资，于2012年创办的一所区直属、公办、寄宿制、综合性中等职业技术学校。学校创办至今，三易其址，2014年9月迁至现址。学校地址为龙岗区园山街道保安社区横坪路269号，占地面积6.3万平方米，其中总建筑面积6.2万平方米，可容纳60个教学班3000名学生全寄宿就读。学校有400米环形跑道的标准田径运动场;印刷图书7.7306万册，电子图书2万册;报刊220种。学校有独立的实训大楼，实验实训设备总值2890万元。
深圳市龙岗区第二职业技术学校升学渠道多元
1.我校开设“高考班”，参加高职"3+x"高考，比普通高中更易考入大学，2018年高考改革后可以直接考本科院校。我校从2015年首届高考班创建至今，高考成绩可人、亮点纷呈。连续3年高考上线录取率100%。
2.中高职三二分段:中职直升高职。
3.出国留学:与韩国永进大学、美国沃特康学院等签订合作办学协议，学校开设留学定向班和外语兴趣班，学生可以直接留学韩国、德国、美国。
4.参加高职院校自主招生考上大学。
5.大赛获奖免试升学:在校期间，学生参加各种技能大赛，凡获得国赛一、二、三等奖或省赛一等奖学生，可免试直接升入高职大专院校就读。
地址：深圳市龙岗区园山街道保安社区横坪公路269
分类：中专专业
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分类：中专专业
