来源：沧州工贸学校 更新日期：2023-09-02 10:36
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，沧州工贸学校还开设了建筑工程施工、汽车制造与检修、数控技术应用、市场营销、网络信息安全、无人机操控与维护、工业机器人技术应用、电梯安装与维修保养、美术绘画、运动训练、旅游服务与管理等专业。
沧州工贸学校简介
沧州工贸学校是国办全日制普通中等专业学校，于2011年经沧州市人民政府(沧政字[2011]71号)批准成立，由沧州市四所中职学校整合而成。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校、河北省中等职业教育质量提升工程名牌校、河北省语言文字规范化示范校、教育部工业机器人应用人才培养中心(作为河北省唯一一所中职学校入选)。先后被授予“河北省职业教育先进单位”、“河北省文明单位”、“沧州市职业教育先进单位”、“沧州市中高职衔接办学示范基地”等荣誉称号。
新校区占地140.58亩，北校区占地36亩，学校占地总面积176.58亩，新校区规划建筑面积15.78万平方米，已完成建筑面积2.3万平方米，实习实训设备总值1800万元。现有教职工285人。
学校开设有会计电算化、计算机应用、汽车制造与检测、建筑工程施工、市场营销、数控技术应用、机电设备安装与维修、休闲体育服务与管理、美术绘画、旅游服务与管理10个专业，其中会计电算化、计算机应用、数控技术应用、建筑工程施工是省级骨干专业，形成了智能制造、汽车、信息技术、经贸服务、文化体育5大类专业群协同发展的格局。为适应区域经济发展产业需求，学校拟申报汽车制造与检测专业为省级骨干专业。
