来源：长沙财经职业中等专业学校 更新日期：2023-08-27 03:18
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，长沙财经职业中等专业学校还开设了会计电算化、市场营销、电子商务、物流服务与管理、商务英语、美容美体、形象设计、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、航空服务、城市轨道交通运营与管理等专业。
长沙财经职业中等专业学校简介
长沙财经学校是长沙市教育局直属公办学校，是首批国家级重点中等职业学校、首批国家中等职业教育改革发展示范学校、全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国依法治校示范校、第六届黄炎培职业教育奖优秀学校、湖南省文明标兵校园、首批湖南省卓越职业院校和长沙市大中专学生就业创业示范学校。
长沙财经职业中等专业学校师资力量
学校现拥有长沙职教基地和荷花池两个校区，校园占地171亩，在职教职工388人，其中正高级教师6人，特级教师1人，高级教师116人，研究生学历教师126人， 省级专业带头人11人。在校学生6087人。
长沙财经职业中等专业学校培养模式
学校力行“崇德尚技、笃行卓越”的办学精神，坚持育人为本、对接产业、学做合一、服务地方，打造中南地区现代服务类技能型人才培养基地，已累计为长沙地区经济发展培养高素质技能型人才5万多人;学生连年蝉联省市职业院校技能竞赛会计、电子商务、物流、酒店服务、美容美体与形象设计、模特表演、烹饪、英语(非专业类)、通信与控制系统集成与维护等项目一等奖;
近年来在全国职业院校技能大赛中共获得金奖8项、银奖37项、铜奖38项;对口高考本科上线率稳居全省财会、商贸、文秘类前列，2021年一、二本录取人数达281人，是湖南省对口高考大户。学生就业品质好，历届就业班学生就业率达99%,主要在金融企业、商业企业、航空公司、高铁、地铁、机场、五星级酒店、旅行社、大型物流企业等单位就业，专业对口，待遇优厚。学校被新闻媒体誉为“培养长沙现代服务业人才的摇篮”。
地址：湖南省长沙市雨花区职教城路68号
分类：中专专业
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