来源：南京鼓楼中等专业学校 更新日期：2023-08-26 20:30
西餐烹饪专业介绍
西餐烹饪专业具有较雄厚的师资力量，专业教师在本专业领域的学术造诣高、实践能力强。主干课程教师本专业相关职业经历丰富、教育改革与质量意识强，对本专业人才培养有着较全面的把握能力，应用技术开发、推广能力较强，教研、科研成果丰富。西餐烹饪专业目前共有专职教师共18人，其中包括高级技师2人，高级营养师2人，高级厨师3人，高级面点师1人。职称结构适当，学历结构优秀，年龄结构协调，教师队伍是一个老、中、青三结合的专业教学团队。
西餐烹饪专业主要课程
西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作。
西餐烹饪专业就业方向
1、本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作。
2、在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。
除了西餐烹饪专业，南京鼓楼中等专业学校还开设了电子商务、会计、计算机平面设计、计算机网络技术、中餐烹饪、舞蹈表演、酒店服务与管理、旅游服务与管理、国际商务、汽车运用与维修、物流服务与管理等专业。
南京鼓楼中等专业学校简介
南京市鼓楼中等专业学校(原名南京市第三十三中学)是以现代服务业为核心的国有公办省级三星级职业学校、省级重点职业学校、南京市高水平特色学校。1956年建校，1983年创办职教，蕴含53年办学精华，彰显26年职教风采，开创职社教育一体化先河，赢得社会各界普遍赞誉。
南京鼓楼中等专业学校基础设施
学校占地7万平方米，教职工216人，专任教师150人，外聘兼职教师24人，在校学生3000人，分为湖南路校区和凤凰校区，两个校区均提供住宿。湖南路校区位于全国文明示范商业街湖南路，毗邻山西路市场广场，校园温馨，交通快捷，主要开设商贸类、财会类、工科类、艺术类专业群，以独特的区位优势、规范的学校管理、优良的师资队伍、畅通的就业渠道，享有盛誉。凤凰校区(商业技工学校)位于汉中门外凤凰西街，毗邻风景秀丽的莫愁湖，环境幽雅，交通便利，主要开设烹饪类、旅游休闲类专业群，以一流的实训条件、雄厚的师资力量、精湛的专业技能、满意的就业岗位，久负盛名。
