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南京鼓楼中等专业学校西餐烹饪专业介绍

来源:南京鼓楼中等专业学校  更新日期:2023-08-26 20:30

南京鼓楼中等专业学校西餐烹饪专业介绍:

西餐烹饪专业介绍

西餐烹饪专业具有较雄厚的师资力量,专业教师在本专业领域的学术造诣高、实践能力强。主干课程教师本专业相关职业经历丰富、教育改革与质量意识强,对本专业人才培养有着较全面的把握能力,应用技术开发、推广能力较强,教研、科研成果丰富。西餐烹饪专业目前共有专职教师共18人,其中包括高级技师2人,高级营养师2人,高级厨师3人,高级面点师1人。职称结构适当,学历结构优秀,年龄结构协调,教师队伍是一个老、中、青三结合的专业教学团队。

西餐烹饪专业主要课程

西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作。

西餐烹饪专业就业方向

1、本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业,从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业,从事西餐制作。

2、在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。

南京鼓楼中等专业学校西餐烹饪专业介绍

除了西餐烹饪专业,南京鼓楼中等专业学校还开设了电子商务、会计计算机平面设计、计算机网络技术、中餐烹饪、舞蹈表演、酒店服务与管理、旅游服务与管理、国际商务、汽车运用与维修、物流服务与管理等专业。

南京鼓楼中等专业学校:

南京鼓楼中等专业学校简介

南京市鼓楼中等专业学校(原名南京市第三十三中学)是以现代服务业为核心的国有公办省级三星级职业学校、省级重点职业学校、南京市高水平特色学校。1956年建校,1983年创办职教,蕴含53年办学精华,彰显26年职教风采,开创职社教育一体化先河,赢得社会各界普遍赞誉。

南京鼓楼中等专业学校基础设施

学校占地7万平方米,教职工216人,专任教师150人,外聘兼职教师24人,在校学生3000人,分为湖南路校区和凤凰校区,两个校区均提供住宿。湖南路校区位于全国文明示范商业街湖南路,毗邻山西路市场广场,校园温馨,交通快捷,主要开设商贸类、财会类、工科类、艺术类专业群,以独特的区位优势、规范的学校管理、优良的师资队伍、畅通的就业渠道,享有盛誉。凤凰校区(商业技工学校)位于汉中门外凤凰西街,毗邻风景秀丽的莫愁湖,环境幽雅,交通便利,主要开设烹饪类、旅游休闲类专业群,以一流的实训条件、雄厚的师资力量、精湛的专业技能、满意的就业岗位,久负盛名。

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