来源：普宁职业技术学校 更新日期：2023-08-24 08:55
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
除了中餐烹饪与营养专业，普宁职业技术学校还开设了建筑工程施工、工程造价、机电技术应用、数控技术应用、汽车运用与维修、汽车整车与配件营销、电子与信息技术、数字媒体技术应用(平面设计)、软件与信息服务、计算机动漫与游戏制作、工艺美术(广告设计)、工艺美术(室内设计)、美发与形象设计、中药制药、制药技术、营养与保健、膳食(中餐烹饪)、中餐烹饪与营养膳食(中式面点制作)、社会文化艺术、学前教育、办公室文员、会计电算化、会计、金融事务、市场营销、电子商务、国际商务、商务英语等专业。
普宁职业技术学校，创办于1992年，由著名实业家、旅泰侨领张锦程先生捐资兴建，现是国家级重点职业学校、国家改革发展示范学校、全国教育系统先进集体，是隶属于普宁市政府的副处级单位。
普宁职业技术学校师资力量
校园占地面积近300亩，分南北双校区办学，建筑面积达18万平方米。学校现有学生12000多人，教职工500多人，专任教师全部具有大学本科以上学历，其中80%以上是双师型教师。
普宁职业技术学校学校荣誉
普宁职业技术学校创办于1992年，是由著名实业家、旅泰侨胞张锦程先生乐捐巨资倡建的一所公立中职学校。学校位于经济欠发达地区，但是该校克服困难，不断改革创新，不断跨越发展，先后迈上首批国家级重点中职学校和首批国家中职教育改革发展示范学校行列。学校还曾荣获“广东省职业教育先进单位”、“广东省群众体育先进学校”和“广东省绿色学校”等荣誉;2014年9月，更荣获“全国教育系统先进集体”称号。前任校长江瑜彦曾被评为“中国职教百名杰出校长”和“全国职教先进个人”，并被聘任为广东省人民政府督学。目前，校园占地面积近300亩，校舍建筑面积15万多平方米，全日制在校生11000多人。学校多次承办省、市职业技能比赛，师生参加全国、全省专业技能大赛及各级各类比赛屡获佳绩。多年来，学校在当地职业教育中发挥着重要的示范、引领作用。
地址：广东省揭阳市普宁市普益大道泥沟路段
分类：中专专业
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