黄山旅游管理学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

来源：黄山旅游管理学校更新日期：2023-08-21 11:10

黄山旅游管理学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

黄山旅游管理学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

除了中餐烹饪与营养膳食专业，黄山旅游管理学校还开设了高星级饭店运营与管理、导游服务、计算机应用、休闲体育、电子商务、机械加工技术、会计、无人机等专业。

黄山旅游管理学校简介

黄山旅游管理学校是国家重点中等职业学校、国家第二批中等职业教育改革发展示范学校、第四届全国文明单位、安徽省旅游人才培训示范基地、安徽旅游职业教育集团理事长单位。

黄山旅游管理学校升学就业

在安徽旅游职业教育集团强势支撑下,学生实训实习有着优越的条件,学生就业有着广阔的平台。近年来，学生在国、省、市技能大赛及作品参展中均获大奖。导游技能考证通过率居全省领先水平，旅游对口高考本科录取率居全省前列,毕业生就业率100%。

黄山旅游管理学校发展目标

学校以大职教观为统领，以集团化办学为依托,以中职学历教育为主体,以服务皖南国际旅游文化示范区建设为首要任务,建成全国- -流中等职业示范学校。