芜湖机电学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

来源：芜湖机电学校更新日期：2023-08-21 04:05

芜湖机电学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

芜湖机电学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

除了中餐烹饪与营养膳食专业，芜湖机电学校还开设了旅游服务与管理、城市轨道交通运营管理、社会文化艺术、汽车制造与检修、机电技术应用、计算机应用、园林技术、数控技术应用等专业。

芜湖机电学校简介

芜湖机电学校建校于2008年5月22日，是面向全省招生的全日制普通中专学校。学校坚持以育人为宗旨、以就业为导向、以技能为核心、以管理为中心，主要培养现代制造类、服务类技能型人才。是芜湖市平安校园。

芜湖机电学校办学条件

学校目前占地30亩，校舍面积20000多平米，师资力量雄厚，双师型教师占专任教师的80%。学校教学设备齐全，实训设备总投入400多万，拥有汽车维修、数控加工、车工、钳工、焊工、电工、数字电路、模拟电路、计算机中心、计算机硬件、形体训练、厨师、旅游等各类实训室。

芜湖机电学校办学优势

学校实行100%订单式培养、100%高质量就业。学校实行半军事化全封闭管理，坚持“以就业为导向”、“工学结合”为基础，实行现代学徒制和“双元制”教学。学校坚持“以人为本”的科学发展观，坚持社会主义办学方向，努力把学生培养成一专多能，全面和谐发展的复合型、应用型人才。