来源：长兴职教中心 更新日期：2023-08-20 23:43
培养目标
以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。熟练掌握经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
主干课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。
就业方向
可从事酒店管理员，中餐烹调师、中餐厨师、中式面点师、蛋糕师、营养膳食咨询师等工作。目前该行业人员月薪可达7000-10000元。
除了中餐烹饪专业，长兴职教中心还开设了数控技术应用、电气运行与控制（工业机器人技术应用方向）、电气运行与控制（电气自动化技术方向）、汽车运用与维修（汽车营销方向）、汽车运用与维修（汽车美容方向）、旅游服务与管理、计算机平面设计、导游服务等专业。
学校简介
长兴县职业技术教育中心学校(简称：长兴职教中心)是国家级重点中等职业学校、首批国家中等职业教育改革发展示范学校、省文明单位、全国德育工作先进集体、浙江省首批中职名校。坐落于长兴县县城龙山街道文体规划区内，学校依山而建，环境优雅，是典型的花园式学校。
目前在校学生近4000人，是我县规模最大的一所全日制公立中等职业学校。建筑面积12万多平方米，实训面积4万多平方米，拥有1.4万平方米的开放式实训中心和1万多平方米的体验式实训中心，专业设备总价值4000多万元。图书馆藏书19万余册，有七幢设施完善的学生公寓，1万多平方米的学生餐厅。建有中心广场、文化公园、艺术馆、400米田径运动场、10个塑胶篮球场、5个排球场及2个网球场、体育馆等活动场地。
学校开设数控、汽修、电气、旅游管理、计算机、文秘、服装、烹饪、建筑、电商、学前教育等专业，其中数控、汽修和电气为省级示范专业，数控实训基地为国家级实训基地，汽修、机电实训基地为省级实训基地。
现有教师320人，其中研究生26人，中高级职称占65%。县级以上名师、教坛新秀、教学能手52人。高级技师18人，技师112人，高级工31人。
近五年学校高考升学率保持在98%以上，考取本科人数在全市名列前茅，2018年全校275人参加高考，273人上线，上线率达到99.3%，其中：本科上线50人，浙江省专业前100名共25人。
近五年在全国技能竞赛获奖有18人次，全省技能竞赛获奖245人次，全市技能竞赛获奖565人次。在全国、省、市、县技能大赛中我校独占鳌头，被誉为“长三角人才培养基地”。
地址：长兴县龙山街道职教路136号
分类：中专专业
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