来源：江苏东台中等专业学校 更新日期：2023-08-16 09:06
中餐烹饪与膳食管理专业培养目标
握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才。
中餐烹饪与膳食管理专业开设课程
烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;
中餐烹饪与膳食管理专业就业方向
高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。
除了中餐烹饪与膳食管理专业，江苏东台中等专业学校还开设了机电一体化技术、计算机网络技术、新能源汽车技术、建筑工程技术、工程造价、汽车运用与维修、汽车检测与维修、服装制作与生产管理、服装设计与工艺、机电技术应用、数控技术应用、计算机应用、汽车整车与配件营销、会计、电子商务、旅游服务与管理、农产品保鲜与加工、美容与美发等专业。
江苏东台中等专业学校简介
江苏省东台中等专业学校(江苏联合职业技术学院东台分院、东台市技工学校)创建于1958年，经过半个多世纪的风雨历程和教职工的开拓进取，学校现已成为国家级重点职业中学、国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设单位、江苏省四星级职业高中、江苏省高水平现代化职业学校建设单位、江苏省首批10个职业教育创新发展实验区主体建设单位之一、江苏省“‘3+4’中职对接本科分段培养”项目试点学校，是江苏联合职业技术学院全省县级城市中第一所分院。
学校占地548亩，分沿海、台城两个校区，建筑面积15.59万平方米。学校现有教职工356人，在籍学生4325人。学校紧紧围绕东台地方支柱产业、特色产业设置专业，开设机电技术应用、汽车运用与维修、建筑工程施工、数控技术应用、会计等10多个专业，其中机电技术应用、电子技术应用、汽车运用与维修、建筑工程施工、民族织绣和会计等6个专业为省品牌(示范、特色)专业，有数控、机电、模具、汽车和建筑5个省级实训基地，有机电和汽修2个省课程改革试验点。建有17个校内实训基地，106个实训室，仪器设备总值6800多万元，建有72个大中型企业校外实训实习基地。学校实施“3+4”中职对接本科、五年制大专、普通中专、职业中专、综合高中、职业高中和社会培训等七个类别的学历与资格教育，是全国计算机、普通话、书法等级考试培训点和考点、全国中小学教师教育技术水平考试考核基地和国家职业技能鉴定站，是江苏信息职业技术学院在苏北地区的唯一办学点。
江苏东台中等专业学校校园文化
学校办学形式灵活多样，建立有36个大中型企业校外实训基地，实施高职、普通中专、职业中专、综合高中、职业高中、短期培训六个类别的学历与资格教育，是全国计算机等级考试培训点和考点，是全国中小学教师教育技术水平考试考核基地和国家职业技能鉴定站。
江苏东台中等专业学校所获荣誉
学校先后获得中国西部教育顾问单位、江苏省职业教育先进集体、江苏省职业教育德育特色学校、江苏省首届和谐校园、江苏省职业教育德育工作先进集体、江苏省绿色学校、江苏省园林式单位、江苏省平安校园、江苏省体育工作先进学校、江苏省农村劳动力转移定点培训基地、江苏省模范教工之家、江苏省红十字会示范校、盐城市文明单位、盐城市职业教育先进集体、盐城市教育督导工作先进集体、盐城市职业学校技能大赛先进单位、盐城市青年创业实践基地等50多项荣誉称号。
江苏东台中等专业学校办学宗旨
学校坚持“为学生成长服务，为教师发展服务，为地方经济服务”的办学宗旨和“市场化办学，精细化管理，品牌化提升”的办学理念，切实加强校企合作，主动服务东台支柱产业、特色产业和“四区六园”的规模企业，先后输送了5万多名高素质技术技能型人才，为东台经济社会发展和江苏沿海大开发提供了有力的人才支持。
