来源：江门高级技工学校 更新日期：2023-08-17 13:49
为促进学院高质量发展，助力粤菜师傅工程，培育烹饪高技能人才，江门市技师学院与江门市金鸿楼饮食集团联合举办了第六届“金鸿楼杯”烹饪技能竞赛，献礼学院60周年校庆。江门市技师学院党委书记、院长王戟，金鸿楼饮食集团副总经理梁炳亮、总经理助理谢云峰、人力行政部经理廖馥婷、集团名厨及师生代表参加了此次活动。
学院党委书记、院长王戟代表学院致辞，向出席本次活动的全体嘉宾表示热烈欢迎，介绍了学院烹饪专业的建设情况，期望与金鸿楼集团加大双向合作与发展，共同深入贯彻落实省委省政府和市委市政府关于“三项工程”发展战略要求，全面实施“粤菜师傅”工程。
学院党委书记、院长王戟致辞
金鸿楼饮食集团副总经理梁炳亮表示，金鸿楼饮食集团与学院有着长期而紧密的合作，非常感谢学院培养了一届又一届的优秀烹饪学子，为集团的发展输送了大量优质学员，后期将继续加强与学院深度合作，共创美好未来。
金鸿楼饮食集团副总经理梁炳亮发言
技能竞赛开始后，现代服务系的烹饪选手们开始了热火朝天的厨艺大比拼。选手们在实训台上挥洒着青春汗水，以“精益求精”追求淬炼技艺，以严谨认真、一丝不苟的态度生动诠释了当代技工院校烹饪学子们朝气蓬勃、奋发有为的精神风貌。经过紧张而激烈的技能比拼后，一道道精雕细琢的菜肴井然有序地端出，供现场评委品鉴评分。
学院党委书记、院长王戟在现场鉴评了选手们的菜肴，亲切地和每一位选手沟通交流，仔细聆听选手们对于每道菜的设计思路及烹饪工艺。王戟书记对选手们的参赛作品赞不绝口，并鼓励选手们继续磨砺技能，再接再厉。
学院党委书记王戟与选手亲切交流
金鸿楼饮食集团金满楼行政副总厨陆明威、点心主管江泽光分别对烹饪组和面点组的作品进行了点评，认为学院参赛选手具备真功夫，做出的每道菜品设计新颖，口感良好，色香味俱佳，为学子们的作品点赞。
创意风味菜制作、创意象形点心制作一等奖
创意风味菜制作、创意象形点心制作二等奖
创意风味菜制作、创意象形点心制作三等奖
烹饪技能竞赛优秀摄影奖
江门市技师学院将全面贯彻党的二十大精神，积极发挥“粤菜师傅”工程促就业、稳增长、扩内需的作用，加强和金鸿楼饮食集团的合作，创新校企双赢发展模式，全力推进侨乡特色美食文化的高质量发展，更好地服务地方经济社会发展。
学院师生与金鸿楼饮食集团嘉宾合影留念
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分类：中专专业
